{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2018-biondi-santi","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e rappresenta uno dei massimi simboli dell’enologia italiana. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, localmente conosciute come “Brunello”, coltivate nei vigneti storici della tenuta Biondi-Santi a Montalcino, in Toscana. È un vino di grande struttura, profondo e capace di evolvere nel tempo mantenendo eleganza e freschezza. Prodotto solo nelle annate considerate eccezionali, è da sempre sinonimo di autenticità e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e precipitazioni ben distribuite. La vendemmia, avvenuta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature, sane e ricche di aromi. Ne è nato un Brunello Riserva armonico, elegante e con un potenziale di invecchiamento molto alto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e segue la tradizione della cantina, che privilegia metodi classici e rispettosi del frutto. La fermentazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata, con una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (contatto del mosto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini). L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, che garantiscono una maturazione lenta e naturale, sostenendo la complessità del vino senza sovrastarne la finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e è un vino che coinvolge tutti i sensi, un’esperienza che unisce intensità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino brillante, che con l’evoluzione tende verso sfumature granato. La luminosità nel bicchiere è segno della purezza e dell’equilibrio raggiunti in questa annata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e profondo: emergono note di ciliegia matura, frutti di bosco e petali di rosa, seguiti da sentori più evoluti di spezie dolci, tabacco e sottobosco. La progressione aromatica è fine e persistente, con una straordinaria ricchezza olfattiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca mostra una struttura potente ma armoniosa. I tannini, ben presenti ma levigati, conferiscono spessore e longevità. Il sorso è elegante, sostenuto da una viva freschezza che bilancia il corpo pieno. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga e pulita, con un finale che regala sfumature di frutta rossa, terra e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di questa complessità merita abbinamenti altrettanto importanti. Le migliori combinazioni si ottengono con piatti ricchi e saporiti, che esaltano la profondità dei suoi aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla brace o arrosto, come la bistecca alla fiorentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e piatti di cacciagione, come il cinghiale in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di pecora o vaccini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un’esperienza più raffinata, può accompagnare anche piatti a base di tartufo o funghi porcini, che si legano perfettamente alla sua complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e è un vino da grande invecchiamento, capace di evolvere per decenni. Per conservare intatte le sue caratteristiche nel tempo è importante seguire alcune semplici regole:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12°C e 16°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare luce diretta e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità controllata intorno al 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesta Riserva può continuare a svilupparsi in bottiglia per oltre vent’anni, rivelando nel tempo nuove sfumature aromatiche e un’incredibile profondità gustativa. Come suggeriva Franco Biondi Santi, per apprezzarne appieno la complessità, è consigliabile \u003cstrong\u003estappare la bottiglia circa 8 ore prima del servizio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi-Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414539628883,"sku":"B12-B030-2018-05C","price":750.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2018-biondi-santi.jpg?v=1764407867","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2018-biondi-santi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}