{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-biondi-santi","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\nConsiderato uno dei \u003cstrong\u003egrandi classici dell’enologia italiana\u003c\/strong\u003e, il Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi rappresenta l’eccellenza del Sangiovese in purezza. Nasce dalle vigne storiche della Tenuta Il Greppo, nel cuore di Montalcino, ed è prodotto solo nelle annate ritenute davvero eccezionali. Si tratta di un vino di grande struttura, elegante e complesso, capace di esprimere nel calice tutta la profondità del suo terroir. \nIl corpo è pieno ma armonioso, sostenuto da un tannino fine e da una freschezza che dona equilibrio e longevità. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 è considerata tra le migliori degli ultimi decenni a Montalcino. L’equilibrio tra giornate soleggiate e notti fresche ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, portando a una perfetta concentrazione aromatica. Le basse rese per ettaro e la selezione manuale dei grappoli hanno garantito materia prima di altissima qualità. Nel bicchiere, questa armonia climatica si traduce in un vino raffinato, dalla struttura potente ma precisa. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi segue un metodo tradizionale. La fermentazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane, per estrarre al meglio colore e complessità aromatica. \nSuccessivamente, il vino matura per \u003cstrong\u003e36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, tipiche della filosofia produttiva Biondi-Santi. Questo lungo affinamento in legno grande consente un’evoluzione lenta, che preserva la fragranza del frutto e costruisce la trama elegante che ha reso celebre questa Riserva.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi è un vino dalla personalità profonda e in continuo mutamento nel calice.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con tenui riflessi granato, segno di un’evoluzione appena iniziata ma già promettente. La limpidezza e la brillantezza sono tipiche della mano Biondi-Santi. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con grande finezza, offrendo sentori di frutti rossi maturi, scorza d’arancia, spezie delicate e note floreali di viola appassita. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e accenni di tabacco e cuoio che anticipano la complessità gustativa. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato risulta \u003cstrong\u003eprofondo, teso e armonico\u003c\/strong\u003e. Il tannino è setoso ma presente, perfettamente integrato in una struttura equilibrata da una piacevole acidità. La persistenza è lunghissima, con un finale elegante e minerale che invita a un nuovo sorso. È un vino che evolve minuto dopo minuto, rivelando nuove sfumature a ogni assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è ideale per accompagnare piatti importanti e ricchi di gusto. Si abbina splendidamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione in umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne la sua straordinaria complessità. Si consiglia di \u003cstrong\u003estappare la bottiglia almeno 8 ore prima\u003c\/strong\u003e della degustazione, come amava suggerire Franco Biondi Santi, per permettere al vino di esprimersi al meglio.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\nIl Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Biondi-Santi è un vino da lungo invecchiamento, capace di evolvere e migliorare per decenni. \nPer conservarlo al meglio: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie coricate, in modo che il tappo resti umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra i 12 e i 14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare l’esposizione a luce diretta e vibrazioni;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere un’umidità intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe conservato correttamente, può esprimere il suo potenziale fino a 30 anni dall’imbottigliamento. Un grande investimento per chi desidera custodire una delle espressioni più iconiche del Brunello di Montalcino nel tempo.","brand":"Biondi-Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414535106899,"sku":"B12-B030-2016-05C","price":702.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-biondi-santi.jpg?v=1764407855","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-biondi-santi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}