{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-vignavecchia-2020-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di straordinaria eleganza e carattere, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza coltivate nei terreni vocati di Montalcino. La denominazione DOCG garantisce la qualità e il rispetto del rigoroso disciplinare della zona, mentre la vigna “Vignavecchia” rappresenta il cuore storico della tenuta San Polo, un cru dove si coniugano tradizione e approccio sostenibile. \nDal corpo pieno e bilanciato, questo Brunello racchiude l’essenza più autentica del territorio toscano, offrendo al palato una raffinata combinazione di potenza, freschezza e profondità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 a Montalcino è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature regolari e un’estate soleggiata ma non eccessivamente calda. Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, esprimendo un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e componenti fenoliche — elementi che garantiscono al vino un lungo potenziale evolutivo. La vendemmia, svolta rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando una materia prima di grande qualità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una delicata diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo un’estrazione lenta e naturale dei profumi e del colore. La macerazione sulle bucce, che dura alcune settimane, permette di ottenere struttura e complessità senza eccesso di tannini. \nL’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e30 mesi in tonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e, legno capace di donare eleganza e rotondità, seguito da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia prima della messa in vendita. Il risultato è un Brunello armonioso, raffinato e dotato di grande prospettiva di invecchiamento. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della sua naturale evoluzione e della concentrazione estrattiva tipica del Sangiovese maturo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è ampio e profondo: si riconoscono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da accenni di spezie dolci, tabacco e vaniglia. L’elegante presenza del legno si integra perfettamente, donando complessità ma senza sovrastare i profumi varietali. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato rivela una struttura solida e armoniosa. Il tannino è \u003cstrong\u003efine e vellutato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una piacevole freschezza che mantiene il sorso dinamico. La persistenza è lunga, con richiami fruttati e balsamici che si susseguono con eleganza. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nQuesto Brunello è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti, in grado di esaltarne la struttura e la complessità aromatica. Perfetto per occasioni speciali, si presta anche come vino da meditazione. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eBrasati e spezzatini di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un’ottima scelta per accompagnare primi piatti della tradizione toscana, come pici al ragù di cinta senese. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Vignavecchia' 2020 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. La temperatura ideale di conservazione si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e con un’umidità moderata. \nIl Brunello di Montalcino 'Vignavecchia' 2020 è un vino dalla grande longevità: può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature più complesse e morbide nel tempo. L’elegante \u003cstrong\u003ecassetta di legno\u003c\/strong\u003e non solo lo protegge ma lo rende anche un’idea regalo perfetta per gli appassionati di vini d’autore.","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414455677267,"sku":"B12-S007-2020-05C","price":352.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-vignavecchia-2020-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407642","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-vignavecchia-2020-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}