{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-pomona-2019-villa-poggio-salvi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e profondo, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, localmente chiamato \"Brunello\". Questa etichetta rappresenta l’espressione più autentica del territorio di Montalcino, frutto dei migliori vigneti aziendali da cui nasce la cuvée \"Pomona\". Il risultato è un vino dal corpo pieno e armonioso, capace di unire potenza e finezza in perfetto equilibrio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata particolarmente generosa per Montalcino: un clima equilibrato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Le piogge primaverili hanno garantito una riserva idrica ottimale, mentre le settimane precedenti alla vendemmia – effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre – hanno regalato uve sane, concentrate e ricche di aromi complessi. Questo ha permesso di ottenere un Brunello di grande eleganza, longevo e già da ora capace di esprimere la tipicità del terroir ilcinese.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali, con fermentazione a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, necessaria per estrarre colore, tannini e aromi complessi. \nL’affinamento avviene per circa 30 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che cede lentamente le sue note senza sovrastare la personalità del vino. Segue poi un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, durante il quale il Brunello si armonizza, arricchendosi di equilibrio e profondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 'Pomona' 2019\u003c\/strong\u003e si presenta con una veste rosso rubino profondo, che tende al granato con l’evoluzione. La sua brillantezza testimonia la vitalità e la struttura del vino.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e fine: si riconoscono sentori di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi in confettura, accompagnati da eleganti note speziate di legno pregiato, vaniglia e tabacco dolce. Con l’ossigenazione emergono toni balsamici e un intrigante accenno di cuoio e liquirizia.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è caldo, avvolgente e strutturato. Il tannino, perfettamente maturo, sostiene una trama gustativa vellutata e persistente. Il finale è lungo e sapido, con richiami di frutta rossa e spezie che invitano a un nuovo sorso. Un Brunello che coniuga potenza e raffinatezza, destinato a evolvere con grazia nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è perfetto per accompagnare piatti importanti e ricchi di sapore. Ideale per una cena elegante o per un’occasione in cui si vuole stupire, si presta a numerosi abbinamenti:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati, arrosti o cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali della cucina toscana, come pici al ragù di cinghiale o peposo all’imprunetina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche da sorseggiare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne al meglio la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Pomona' 2019 - Villa Poggio Salvi\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di invecchiamento, capace di evolversi per oltre 15 anni se conservato correttamente. \nPer preservarne al meglio aroma e struttura, si consiglia di conservarlo:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA una temperatura costante intorno ai 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon la bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido e impedire infiltrazioni d’aria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\nCon il tempo, questo vino svilupperà ulteriori sfumature di complessità, regalando esperienze sensoriali sempre diverse e più armoniche. Perfetto per chi ama scoprire come un grande Brunello possa maturare nel tempo, raccontando ogni anno una storia nuova.","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414454792531,"sku":"B12-V025-2019-05","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-pomona-2019-villa-poggio-salvi.jpg?v=1764407626","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-pomona-2019-villa-poggio-salvi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}