{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2019-san-polo-marilisa-allegrini","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e è una delle massime espressioni del Sangiovese coltivato a Montalcino. Nasce nella rinomata tenuta San Polo, nel cuore della Toscana, da vigneti che si estendono su terreni collinari ricchi di galestro, minerali e argilla. Questo equilibrio naturale conferisce al vino una struttura potente ma elegante, con una complessità che evolve nel tempo. Si tratta di un Brunello dalla personalità autentica, capace di coniugare tradizione e raffinatezza contemporanea.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2019 è stata particolarmente equilibrata per clima e maturazione. Le temperature moderate e i giusti sbalzi termici tra giorno e notte hanno favorito una perfetta maturazione fenolica delle uve Sangiovese, regalando profumi intensi e tannini fini. La vendemmia, avvenuta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha assicurato la selezione dei soli grappoli migliori, a garanzia di concentrazione e purezza aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, i grappoli selezionati vengono diraspati e fermentano in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e sostanza in modo armonico. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e30 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di diversa capacità, dove il vino evolve e si arricchisce di complessità. Successivamente, è previsto un ulteriore riposo di almeno 6 mesi in bottiglia, fondamentale per affinare la tessitura tannica e raggiungere un perfetto equilibrio gusto-olfattivo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e si distingue per profondità e finezza, tipiche delle grandi annate montalcinesi.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosso rubino intenso con riflessi granato, indice della sua struttura e del potenziale di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nProfumo ampio e avvolgente, con note di ciliegia matura, prugna e mora che si fondono a sentori di spezie dolci, tabacco e un leggero tocco balsamico. Emergono anche delicate sfumature minerali, dono del terreno di origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato mostra un corpo deciso e bilanciato, con tannini fitti ma ben integrati. La trama è elegante, sostenuta da una piacevole freschezza che conduce verso un finale lungo e persistente, in cui si ritrovano le note fruttate e speziate percepite al naso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Tra gli abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e piatti a base di funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il pecorino toscano o il parmigiano 36 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino ideale anche da meditazione, perfetto per accompagnare momenti speciali o serate di degustazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo Brunello, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e umidità intorno al 70%. Il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e è già armonioso oggi, ma ha un potenziale di invecchiamento straordinario: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature aromatiche sempre più complesse e raffinate. Ideale per chi desidera un vino capace di emozionare nel presente e sorprendere nel futuro.","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414453449043,"sku":"B12-S007-2019-05_D000","price":133.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2019-san-polo-marilisa-allegrini.jpg?v=1764407616","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2019-san-polo-marilisa-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}