{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2019-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenienti dalla storica vigna Podernovi, una delle aree più vocate del territorio di Montalcino. La denominazione “DOCG” (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) rappresenta il massimo riconoscimento della qualità italiana, garanzia di autenticità e rispetto delle regole di produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dal carattere deciso e complesso, capace di coniugare struttura e finezza. Il terreno ricco di \u003cstrong\u003egalestro\u003c\/strong\u003e (una pietra argillosa di origine calcarea) e minerali regala al vino aromi profondi e un’elegante mineralità, mentre la mano esperta di \u003cstrong\u003eMarilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e conferma l’attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 si distingue per un andamento climatico equilibrato, caratterizzato da una primavera mite e un’estate calda ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno consentito una maturazione lenta e uniforme delle uve, favorendo la concentrazione aromatica e un’ottimale maturazione dei tannini. Il risultato è un Brunello armonico, con ottimo equilibrio tra potenza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’accurata selezione manuale dei grappoli, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata con una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (cioè il contatto del mosto con le bucce) per estrarre colore, aromi e tannini. Segue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e30 mesi in botti di rovere di grande capacità\u003c\/strong\u003e, dove il vino sviluppa complessità e morbidezza, per poi riposare almeno altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo conferisce al Brunello Podernovi eleganza e profondità, rendendolo pronto per essere gustato ma anche adatto a un lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e esprime al meglio l’anima del Sangiovese in purezza: armonioso, ricco e fortemente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo, che tende al granato con l’evoluzione, segno distintivo della lunga maturazione tipica di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet ampio e complesso: si percepiscono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature floreali di viola e sentori speziati di liquirizia e tabacco dolce, derivanti dall’affinamento in rovere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, sostenuto da un tannino presente ma fine, che lascia una sensazione di equilibrio e armonia. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga e piacevolmente sapida, con un finale che richiama la frutta rossa e le spezie dolci. Un vino che evolve nel bicchiere, invitando a una degustazione lenta e meditativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Brunello trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. Perfetto per valorizzare una cena importante o un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione, come lepre o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze al tartufo o risotti con funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa complessità del vino permette anche abbinamenti con piatti a base di erbe aromatiche e salse dal gusto intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Podernovi' 2019 - San Polo, Marilisa Allegrini (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, è importante rispettare alcune semplici regole per mantenerne intatta la qualità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di conservazione: tra 12°C e 16°C, costante e senza sbalzi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglia coricata: il contatto del vino con il tappo in sughero evita l’ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmbiente buio e privo di vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Brunello ha un’eccezionale \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, con un potenziale evolutivo di oltre 15 anni. Nel tempo svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e maggiore armonia tra le sue componenti, offrendo esperienze di degustazione sempre più complesse e affascinanti.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414454038867,"sku":"B12-S007-2019-05C","price":109.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2019-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno.jpg?v=1764407618","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-podernovi-2019-san-polo-marilisa-allegrini-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}