{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-la-fuga-2019-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande eleganza e carattere, espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivato nel cuore della Toscana. La Tenuta La Fuga si trova nella parte sud-occidentale del territorio di Montalcino, a circa 400 metri di altitudine, dove il clima più caldo e la brezza proveniente dal mare conferiscono ai vini una struttura morbida e una piacevole rotondità. \nProdotto da una delle famiglie più rappresentative dell’enologia italiana, la famiglia Folonari, questo Brunello è un vino dal corpo pieno, profondo e armonico, capace di coniugare tradizione e autenticità territoriale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2019 è stata particolarmente equilibrata grazie a un andamento climatico favorevole: inverni freddi, primavera mite e un’estate soleggiata ma mai eccessiva. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando al vino profumi intensi, tannini setosi e una spiccata eleganza. Il risultato è un Brunello di grande equilibrio, destinato a evolversi magnificamente nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/strong\u003e segue un processo rispettoso della tradizione. \nDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a \u003cem\u003efermentazione in acciaio inox\u003c\/em\u003e a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (cioè il contatto prolungato del mosto con le bucce) di circa 20 giorni, per estrarre in modo equilibrato colore e tannini. \nSegue un lungo affinamento di 4 anni, di cui almeno 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e successivo riposo in bottiglia, che ne completa la struttura e ne arrotonda i profumi. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’evoluzione. La brillantezza del colore anticipa la sua vivacità e il potenziale evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è complesso e raffinato: sentori di ciliegia matura, prugna e frutta rossa si intrecciano con note speziate di vaniglia, tabacco dolce e leggero cuoio. La componente balsamica e la traccia minerale tipiche del territorio di Montalcino donano profondità e carattere. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è ampio, caldo e avvolgente. I tannini sono ben presenti ma morbidi e armonici, sostenuti da una struttura solida e da una lunga persistenza. La freschezza del Sangiovese bilancia perfettamente la ricchezza del corpo, rendendo questo Brunello elegante e piacevolmente bevibile anche in gioventù, ma capace di affinarsi ulteriormente con il tempo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e \nQuesto Brunello è un vino ideale per accompagnare piatti di grande struttura e complessità. Perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCacciagione, come lepre o cinghiale\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della tradizione toscana, come la ribollita o lo stracotto al Brunello\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua eleganza lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente, magari in abbinamento a cioccolato fondente o dopo un pasto importante. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'La Fuga' 2019 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo Brunello, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura costante di circa 14–16°C. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido, evitando infiltrazioni d’aria. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando profumi ancora più intensi e un gusto sempre più armonioso. Ogni anno di affinamento regala nuove sfumature, rendendolo un investimento sicuro per chi ama i grandi vini da collezione.","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414449910099,"sku":"B12-A015-2019-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-la-fuga-2019-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari.jpg?v=1764407606","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-la-fuga-2019-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}