{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-la-casaccia-2018-canalicchio-di-sopra","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e è un vino rosso d’eccellenza, prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e provenienti dai vigneti di Montalcino, nel cuore della Toscana. Appartenente alla prestigiosa \u003cstrong\u003eDenominazione di Origine Controllata e Garantita\u003c\/strong\u003e, rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo celebre terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo corpo è pieno, armonioso e profondo. Questo Brunello riesce a bilanciare perfettamente potenza e finezza, offrendo un sorso capace di raccontare la tradizione e la cura con cui la famiglia Canalicchio di Sopra interpreta il Sangiovese. È un vino che evolve magnificamente nel tempo, sviluppando complessità e piacevolezza di beva ad ogni anno che passa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le piogge moderate hanno permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, mantenendo aromi nitidi e un’ottima freschezza acida. La vendemmia si è svolta a mano verso la fine di settembre, selezionando solo i grappoli migliori per garantire l’eccellenza qualitativa tipica de “La Casaccia”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra avviene in \u003cstrong\u003evasche d’acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica del Sangiovese. La fermentazione è accompagnata da \u003cstrong\u003erimontaggi giornalieri\u003c\/strong\u003e – ovvero dall’irrigazione della parte solida del mosto con quella liquida – che favoriscono una delicata estrazione di colore e tannini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue un lungo affinamento di \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, essenziale per ammorbidire la struttura e conferire profondità e complessità al vino. Dopo l’elevazione in legno, il Brunello riposa in bottiglia per un ulteriore periodo prima della messa in commercio, in modo da raggiungere la perfetta armonia espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello che colpisce per eleganza e personalità, capace di regalare emozioni diverse ad ogni sorso. Ecco come si presenta nei suoi aspetti principali:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno della maturità raggiunta, ma ancora brillante e vivo nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre complesso e articolato, con profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci, tabacco e leggere note balsamiche. Emergono anche accenni minerali che raccontano la specificità del suolo di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra è \u003cstrong\u003estrutturato, vellutato e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini, ben integrati e donano una trama setosa. La freschezza sostiene un finale lungo, sapido e armonioso, con una chiusura elegante che invoglia al nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e italiana. È l’ideale compagno per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di cinghiale o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi esprime magnificamente anche con piatti di selvaggina, dove la struttura del vino riesce a sostenere e amplificare la complessità del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'La Casaccia' 2018 - Canalicchio di Sopra\u003c\/strong\u003e va conservato in ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12°C e i 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia dovrebbe essere tenuta in posizione orizzontale, così da mantenere il tappo umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua grande struttura e all’equilibrio tra acidità e tannino, questo vino ha un eccellente potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per oltre 15 anni, acquistando complessità e fascino ad ogni stagione. Aprirlo oggi regala già un’esperienza intensa, ma con qualche anno in cantina saprà sorprendere ulteriormente per eleganza e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414449582419,"sku":"B12-C014-2018-05","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-la-casaccia-2018-canalicchio-di-sopra.jpg?v=1764407604","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-la-casaccia-2018-canalicchio-di-sopra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}