{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-filo-di-seta-2020-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di straordinaria eleganza, realizzato con uve Sangiovese in purezza, il vitigno simbolo di Montalcino. Nasce dalle colline toscane situate a nord-ovest del borgo di Montalcino, dove il microclima più fresco e ventilato favorisce una maturazione lenta e completa, regalando al vino un corpo pieno, tannini setosi e un perfetto equilibrio tra forza e finezza.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 a Montalcino è ricordata per il perfetto equilibrio tra sole e piogge, che ha consentito alle uve di raggiungere una maturità fenolica ideale. I grappoli di Sangiovese utilizzati per il “Filo di Seta” hanno potuto esprimere concentrazione aromatica e freschezza acida, due elementi che garantiscono lunga vita al vino e grande armonia sin dai primi anni di bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con una fermentazione tradizionale in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore e sostanze aromatiche. L’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e e per ulteriori \u003cstrong\u003e14 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e. Questo doppio passaggio in legno dona al Brunello di Montalcino “Filo di Seta” una complessità profonda e un perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso con lievi sfumature granato\u003c\/strong\u003e, tipiche del Sangiovese evoluto, che annunciano un vino di grande personalità e potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e complesso: emergono inizialmente sentori di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, seguiti da note floreali di viola e da un elegante sottofondo speziato di tabacco, cacao e vaniglia. Con l’ossigenazione, il bouquet si arricchisce di sfumature balsamiche e di erbe aromatiche mediterranee.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003epieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini ben integrati e una struttura robusta ma armoniosa. La freschezza tipica del Sangiovese bilancia la potenza alcolica, mentre la persistenza è lunga e raffinata, con un finale che richiama i frutti rossi e le note speziate del legno.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello si abbina in modo eccellente a piatti saporiti e strutturati. La sua eleganza e profondità lo rendono ideale per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione come il cinghiale in umido o la lepre al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze toscane tradizionali come la ribollita o la pappardella al ragù di chianina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un vino perfetto per la meditazione, da gustare lentamente, magari in abbinamento a cioccolato fondente o a fine pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\nIl “Filo di Seta” è un vino pensato per durare nel tempo. Può essere bevuto subito, ma raggiunge la sua massima espressione dopo alcuni anni di riposo in cantina. Per una corretta conservazione, è consigliabile:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarla in un luogo buio, fresco e privo di sbalzi di temperatura (intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare vibrazioni e fonti di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe ben custodito, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e può evolvere per oltre un decennio, sviluppando nel tempo ulteriori sfumature aromatiche e una complessità che lo renderanno ancora più affascinante.","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414456267091,"sku":"B12-C063-2020-05_D000","price":153.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-filo-di-seta-2020-castello-romitorio.jpg?v=1764407652","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-filo-di-seta-2020-castello-romitorio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}