{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2018-casanova-di-neri","title":"Brunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo della produzione toscana e rappresenta l'espressione più raffinata del Sangiovese coltivato a Montalcino. Le uve provengono dal vigneto Cerretalto, una parcella storica e particolarmente vocata situata nella parte orientale del territorio. Il suolo ricco di minerali e ciottoli conferisce al vino struttura, eleganza e una spiccata personalità aromatica. \nSi tratta di un Brunello dal corpo importante, equilibrato tra potenza e grazia, capace di esprimere tutta la complessità che solo le grandi annate e le mani esperte della cantina Casanova di Neri possono offrire.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL'annata 2018 è stata caratterizzata da un inizio stagione regolare, seguito da un'estate calda e asciutta che ha favorito una maturazione completa e omogenea delle uve. La raccolta è avvenuta nel momento ottimale, garantendo frutti sani e concentrati. Questo equilibrio climatico si riflette nel vino, che mostra al naso e al palato una notevole purezza aromatica e una freschezza viva, pur mantenendo struttura e profondità tipiche del Brunello “Cerretalto”.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e segue processi rigorosi e rispettosi del frutto. La fermentazione avviene spontaneamente tramite lieviti indigeni, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, profumi e tannini morbidi. \nL’affinamento prosegue per oltre 30 mesi in barrique, dove il vino sviluppa complessità e un perfetto equilibrio tra note fruttate e speziate. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in vetro prima della messa in commercio, come previsto dal disciplinare Brunello di Montalcino DOCG.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e è ricca e avvolgente, perfetta per chi desidera scoprire un grande rosso toscano.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, segno di maturità e concentrazione. La brillantezza del colore racconta la purezza del Sangiovese in una delle sue massime espressioni.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è profondo e complesso, con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, arricchite da accenni di spezie dolci, cacao e tabacco. Emergono anche sentori minerali e balsamici che danno eleganza e finezza all’insieme.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, intenso e strutturato, con tannini fitti ma setosi che lasciano una sensazione vellutata. La componente acida sostiene la bevuta, donando equilibrio e freschezza. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale ricco di sfumature fruttate e speziate che evolvono nel calice.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello si presta ad accompagnare piatti di grande personalità, in grado di esaltare la sua struttura e complessità. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina, come cinghiale o lepre in salmì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati toscani, in particolare pecorini a lunga maturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina tradizionale come pappardelle al ragù di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un’esperienza completa, può essere un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente anche fuori pasto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG “Cerretalto” 2018 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e è un vino dal potenziale evolutivo straordinario. Conservato correttamente, può affinare in bottiglia per oltre 20 anni, sviluppando con il tempo note ancora più complesse e affascinanti. \nPer garantirne la corretta conservazione:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere il vino in un luogo buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServire idealmente a 18°C, dopo una breve decantazione per permettere al vino di esprimersi al meglio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nQuesto Brunello rappresenta una scelta d’eccellenza per chi cerca un rosso da collezione o un grande vino da regalarsi per un momento speciale.","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414455873875,"sku":"B12-C040-2018-05C","price":418.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2018-casanova-di-neri.jpg?v=1764407647","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-cerretalto-2018-casanova-di-neri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}