{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-campo-del-drago-2020-castiglion-del-bosco","title":"Brunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e struttura, realizzato esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del territorio di Montalcino. Nasce da una piccola parcella di appena un ettaro e mezzo, situata a oltre 400 metri di altitudine nel vigneto Capanna, una delle aree più vocate della tenuta. Il terreno povero e l’esposizione ideale garantiscono una maturazione lenta e perfetta delle uve, conferendo al vino profondità, equilibrio e un carattere fortemente territoriale. Corposo, intenso e dalle note raffinate, è un \u003cstrong\u003eBrunello\u003c\/strong\u003e che unisce potenza e precisione, ideale per chi cerca un rosso di grande personalità e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 a Montalcino è stata generosa e molto equilibrata. Dopo un’inverno mite e un’estate asciutta ma non estrema, le uve hanno raggiunto una maturazione fenolica completa. Il risultato è un vino dal profilo armonico, dove la freschezza naturale del Sangiovese si fonde con una ricca componente aromatica. Le giornate calde e le notti fresche hanno favorito lo sviluppo di tannini maturi e morbidi, garantendo un’ottima struttura e una lunga capacità di evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione tradizionale in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione di circa 20 giorni sulle bucce per estrarre colore e aromi in modo naturale. Successivamente, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese, che contribuiscono a esaltare la sua complessità senza sovrastarne il carattere varietale. Terminato l’invecchiamento in legno, riposa in bottiglia per diversi mesi, completando così la sua armonia e raffinatezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Brunello che conquista per la precisione e l’equilibrio, capace di raccontare alla perfezione il terroir di Castiglion del Bosco attraverso un profilo aromatico profondo e una struttura elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granato, segno della sua giovane maturità e del potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è complesso e fine, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia nera e prugna, seguiti da eleganti note speziate e leggere sfumature balsamiche. Emergono così l’impronta del legno ben integrato e un profumo armonioso che invita all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela \u003cstrong\u003estruttura e tannini vellutati\u003c\/strong\u003e, ben equilibrati da una piacevole freschezza che dona slancio. È un Brunello profondo, con una lunga persistenza e un finale sapido e minerale. Perfettamente proporzionato tra forza e delicatezza, si distingue per la sua eleganza innata e per l’ottima capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Brunello è un perfetto compagno della cucina tradizionale toscana e dei piatti strutturati a base di carne. La sua equilibrata intensità lo rende ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo o tagliata alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinghiale in umido o brasato di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino stagionato e formaggi a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche come vino da meditazione, da gustare in un calice ampio, lasciandolo ossigenare per esprimere tutto il suo potenziale aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 'Campo del Drago' 2020 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, mantenendo una temperatura costante tra i 12 e i 16°C. Il vino va tenuto in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla complessità aromatica, questo Brunello possiede un eccellente potenziale d’invecchiamento: può evolvere in bottiglia fino a 15-20 anni, sviluppando con il tempo note terziarie ancora più intriganti e raffinate.\u003c\/p\u003e","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414448271699,"sku":"B12-C066-2020-05_D000","price":165.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-campo-del-drago-2020-castiglion-del-bosco.jpg?v=1764407586","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-campo-del-drago-2020-castiglion-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}