{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-col-d-orcia","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Toscana, da uve Sangiovese selezionate nei vigneti dell’azienda Col d’Orcia, una delle realtà storiche più rappresentative di Montalcino. Questo vino rosso fermo è l’emblema dell’equilibrio tra tradizione e territorio: elegante, intenso e capace di evolvere nel tempo offrendo sempre nuove sfumature. \nDi corpo pieno e struttura armoniosa, il Brunello di Montalcino Col d’Orcia si distingue per la sua capacità di coniugare potenza e finezza, regalando un’esperienza di degustazione profonda e lunga.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 a Montalcino è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ventilata che ha favorito la perfetta maturazione delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare freschezza e complessità aromatica, donando ai grappoli di Sangiovese una concentrazione ideale di aromi e tannini maturi. Il risultato è un Brunello che coniuga intensità e finezza, con un profilo elegante e ricco di personalità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e segue un approccio tradizionale, volto a preservare la purezza del frutto. Dopo una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con le bucce (macerazione) per estrarre colore, aromi e tannini morbidi. \nL’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003etre anni in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno che consente un’evoluzione lenta e armoniosa, mantenendo intatto il carattere del Sangiovese. Segue un ulteriore riposo di almeno un anno in bottiglia, per affinare ulteriormente il bouquet e rendere l’esperienza di degustazione più complessa e avvolgente.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso del Brunello di Montalcino Col d’Orcia racconta il legame profondo tra vitigno e territorio.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un rosso rubino intenso con lievi riflessi granato, segno di evoluzione e maturità, ma anche di una vitalità ancora presente e promettente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e persistente. Si riconoscono note di piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, cui si uniscono eleganti sfumature di spezie dolci, vaniglia e tabacco. Con l’ossigenazione emergono cenni balsamici e lievi tocchi di cuoio, a testimoniare la lunga evoluzione in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è pieno, equilibrato e morbido. I tannini sono fitti ma setosi, sostenuti da una struttura solida e da un’acidità viva che garantisce freschezza e una lunga persistenza gustativa. Il finale è armonioso, con richiami di frutta scura e spezie.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è il compagno ideale dei piatti strutturati e saporiti della cucina toscana e italiana in generale. Si abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come pecorino toscano o parmigiano reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che trova l’abbinamento ideale anche con preparazioni più moderne, come tagli di carne affumicata o piatti vegetariani ricchi di consistenza e gusto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne al meglio l’evoluzione nel tempo, il \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2020 - Col d’Orcia\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra 12°C e 16°C e un’umidità intorno al 70%. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo vino ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento di oltre 15 anni\u003c\/strong\u003e. Col passar del tempo svilupperà note terziarie sempre più complesse, rendendo ogni bottiglia un’esperienza unica per chi sa attendere.","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414466818387,"sku":"B12-C103-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2020-col-d-orcia.jpg?v=1764407764","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2020-col-d-orcia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}