{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-vigna-spuntali-val-di-suga","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 'Vigna Spuntali' - Val di Suga","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 'Vigna Spuntali' - Val di Suga\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 “Vigna Spuntali” - Val di Suga\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nell’area più celebre di Montalcino, in Toscana. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e in purezza, provenienti da una singola vigna situata sul versante sud-ovest del territorio, un’area particolarmente vocata per l’esposizione al sole e la vicinanza al mare. \nIl risultato è un Brunello dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, che unisce potenza e raffinatezza, capace di raccontare con sincerità il terroir di provenienza. Un rosso da collezione, ma anche un compagno ideale per chi cerca un vino importante da portare in tavola.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Montalcino è stata considerata tra le migliori degli ultimi anni. Un inverno mite e una primavera regolare hanno favorito uno sviluppo equilibrato della vite. L’estate, calda ma senza eccessi, ha permesso una maturazione completa delle uve, garantendo concentrazione aromatica e tannini setosi. \nIl risultato è un vino dotato di \u003cstrong\u003eottimo equilibrio tra acidità e struttura\u003c\/strong\u003e, con una freschezza che promette un lungo potenziale di evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di “Vigna Spuntali” vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e prolungata sulle bucce (ossia il contatto tra il succo e le bucce per estrarre colore e tannini) che conferisce intensità e profondità al vino. \nL’affinamento segue un percorso tradizionale del Brunello, strutturato in due fasi:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 mesi in barriques di rovere francese, per arrotondare i tannini e sviluppare complessità aromatica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, per un’evoluzione lenta e armoniosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nA questi si somma un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, che consente al vino di raggiungere la sua piena espressione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 “Vigna Spuntali” - Val di Suga\u003c\/strong\u003e è un vino dalla personalità decisa, che esprime il lato più solare e mediterraneo di Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi lievemente aranciati, tipici dei Brunello di grande evoluzione. La limpidezza e la densità visiva anticipano una struttura importante.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e complesso, con eleganti sentori di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, accenni di spezie dolci, tabacco, e una sottile nota balsamica. Con il tempo emergono sfumature di cuoio e liquirizia, che arricchiscono il bouquet rendendolo profondo e avvolgente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini presenti ma perfettamente integrati. L’acidità vivace bilancia la componente alcolica, rendendo la beva equilibrata e lunga. Il finale è persistente, con un ritorno di spezie e un tocco sapido che invoglia al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 'Vigna Spuntali' - Val di Suga\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello si abbina perfettamente a piatti di grande struttura e sapore. Le sue caratteristiche lo rendono ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno, come una bistecca alla fiorentina;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati a lunga cottura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di pecora e parmigiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione toscana, come la lepre in salmì o il peposo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera gustarlo fuori dai pasti, è perfetto anche come vino da meditazione, da assaporare lentamente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 'Vigna Spuntali' - Val di Suga\u003c\/h2\u003e\nPer conservare al meglio il Brunello di Montalcino DOCG 2019 “Vigna Spuntali” - Val di Suga, si consiglia di tenere le bottiglie in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità costante\u003c\/strong\u003e (intorno al 70%), evitando sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è tra i 14 e i 16 °C. \nÈ un vino con un \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per oltre 15 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e affascinanti. Primo segno della sua maturazione è l’evoluzione del colore e la comparsa di profumi terziari, come tabacco e sottobosco, che arricchiscono ulteriormente la degustazione.","brand":"Val di Suga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414463213907,"sku":"B12-V003-2019-05","price":95.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-vigna-spuntali-val-di-suga.jpg?v=1764407728","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-vigna-spuntali-val-di-suga","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}