{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-terre-nere-montalcino","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante e identitario della Toscana, prodotto a partire da uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e coltivate nel comune di Castelnuovo dell’Abate. Le viti, di oltre vent’anni, crescono su terreni di galestro – una roccia friabile ricca di minerali che dona al vino eleganza e struttura. La lavorazione segue i principi dell’agricoltura biologica, garantendo un equilibrio naturale tra pianta e terreno. Il risultato è un Brunello di grande personalità, intenso e armonico, pensato per chi desidera un rosso da scoprire sorso dopo sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è distinta per un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno regolare, ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, eseguita a mano, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, assicurando uve sane e ricche di aromi. Questo ha dato origine a un Brunello capace di unire freschezza e complessità, espressione autentica del suo territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (contatto prolungato tra mosto e bucce) di alcune settimane per estrarre colore e tannini morbidi. Successivamente, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove affina per circa \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e. Segue un ulteriore riposo di \u003cstrong\u003e6 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e, necessario per armonizzare le sue componenti e sviluppare i profumi più complessi tipici del Brunello maturo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino\u003c\/strong\u003e è un vino di fascino e profondità, che racconta la nobiltà del Sangiovese e la ricchezza del territorio di Montalcino.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi granato che indicano già una certa evoluzione, pur mantenendo una giovinezza viva nel calice.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e complesso: emergono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnate da sentori balsamici, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco e cuoio, tipiche dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è pieno, elegante e strutturato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza che dona sensazione di secchezza e struttura) è fine e ben integrato, sostenuto da una buona acidità che ne garantisce equilibrio e freschezza. La persistenza è lunga, con un finale sapido e leggermente speziato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è un compagno ideale per piatti dal carattere deciso e gustoso. Perfetto per:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stracotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un abbinamento vegetariano, si sposa bene anche con piatti a base di funghi porcini o legumi in umido. A tavola, esprime tutta la sua eleganza quando servito a 18°C, in calici ampi che ne favoriscono l’ossigenazione.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Terre Nere Montalcino\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenerne intatte le qualità nel tempo. Si consiglia di riporlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra 12°C e 16°C, al riparo da luce e vibrazioni. La bottiglia deve rimanere coricata, così da mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo Brunello può continuare a evolversi positivamente in bottiglia per oltre dieci anni, regalando con il tempo sfumature ancora più eleganti e vellutate.","brand":"Terre Nere Montalcino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414463148371,"sku":"B12-T036-2019-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-terre-nere-montalcino.jpg?v=1764407725","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-terre-nere-montalcino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}