{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno principe di Montalcino. Appartenente alla Denominazione di Origine Controllata e Garantita, rappresenta uno dei massimi esempi della tradizione enologica italiana. \nCorposo ma equilibrato, questo Brunello coniuga struttura, eleganza e una profonda capacità evolutiva nel tempo, segno distintivo dello stile Barbi, sinonimo di costanza qualitativa e rispetto del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si è distinta per un andamento climatico regolare, che ha favorito una maturazione omogenea delle uve. Le giornate assolate e le notti fresche di fine estate hanno permesso di preservare aromi, freschezza e una perfetta concentrazione dei tannini. \nNe è nato un Brunello dal profilo armonico, intenso e con un potenziale d’evoluzione davvero interessante, tra i migliori degli ultimi anni.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta manuale, le uve vengono fermentate in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – cioè il contatto tra mosto e bucce per estrarre colore e tannini – della durata di circa tre settimane. \nSegue un lungo periodo di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e in botti di rovere per almeno tre anni, durante il quale il vino evolve, acquisendo complessità e finezza. L’affinamento finale in bottiglia, di almeno sei mesi, garantisce l’armonia e la completezza del profilo aromatico prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno di maturità e lunga vita.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime un ventaglio di profumi complessi e raffinati: frutti rossi maturi, ciliegia, prugna e note floreali che si intrecciano a sentori di spezie dolci, tabacco e leggeri accenni balsamici. Un bouquet elegante, tipico dello stile Barbi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato, profondo e vellutato. I tannini, ben levigati ma presenti, sostengono una lunga persistenza gustativa. Il finale è armonioso, con piacevoli richiami fruttati e speziati che invitano al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e non solo. Si abbina perfettamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecinghiale o selvaggina al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come il pecorino toscano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura e complessità ne fanno anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente, magari dopo cena.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutte le qualità di questo grande rosso, è consigliato conservarlo in un luogo fresco, buio e a temperatura costante attorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, con umidità controllata e la bottiglia preferibilmente in posizione orizzontale, per mantenere umido il tappo. \nIl Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Fattoria dei Barbi è un vino di lunga vita: se ben conservato, può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003eoltre 15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando col tempo sentori sempre più complessi e affascinanti.","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414461575507,"sku":"B12-F003-2019-05_D001","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi.jpg?v=1764407701","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-fattoria-dei-barbi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}