{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-cecchi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e nasce da un’attenta selezione di uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e coltivate sulle dolci colline di Montalcino, tra i 300 e i 450 metri di altitudine. Questa denominazione, una delle più prestigiose in Italia, rappresenta al meglio l’eleganza e la struttura del Sangiovese Grosso, capace di regalare vini complessi, longevi e di grande personalità. Il risultato è un rosso di corpo pieno e armonico, perfetto per chi desidera avvicinarsi al mondo dei grandi Brunello, ma anche per chi cerca una bottiglia importante da condividere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è considerata tra le migliori degli ultimi anni a Montalcino. Le condizioni climatiche ideali – primavera equilibrata, estate calda ma non estrema e settembre fresco – hanno permesso una maturazione delle uve lenta e completa. Il risultato è un vino caratterizzato da \u003cstrong\u003egrande equilibrio tra freschezza, struttura e concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e ben integrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e viene vinificato con una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, utile a preservare i profumi naturali del Sangiovese. Segue una fase di \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, che consente di estrarre colore e tannini in modo equilibrato. L’affinamento dura circa 24 mesi in barriques di rovere francese (20% nuove, 80% di secondo e terzo passaggio), a cui si aggiungono almeno 24 mesi di riposo in bottiglia, indispensabili per raggiungere la sua tipica complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi si presenta con un intenso colore \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e tendente al granato, segno della sua maturità e del suo potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi ampi e avvolgenti: sentori di \u003cstrong\u003eciliegia matura, prugna e frutti rossi sotto spirito\u003c\/strong\u003e si intrecciano a nuances speziate di vaniglia e liquirizia, tipiche dell’affinamento in legno. Con l'ossigenazione si aprono note più complesse di tabacco dolce e balsamico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca risulta \u003cstrong\u003earmonico e strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini presenti ma eleganti e una piacevole vena acida che ne allunga la persistenza. Il finale è lungo, caldo e raffinato, segno distintivo di un grande Brunello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Brunello dà il meglio di sé accanto a piatti dalla struttura importante. Perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici toscani come la pappardella al ragù di lepre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per coglierne la piena complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Cecchi\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-15°C. La bottiglia va posta in posizione orizzontale, affinché il tappo resti umido e non permetta l’ingresso d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra acidità e tannino, questo Brunello può evolvere magnificamente per \u003cstrong\u003eoltre 10-15 anni\u003c\/strong\u003e se conservato correttamente, sviluppando nel tempo note terziarie di spezie, cuoio e sottobosco che lo renderanno ancora più affascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Cecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414460952915,"sku":"B12-C072-2019-05","price":32.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-cecchi.jpg?v=1764407696","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-cecchi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}