{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-campogiovanni","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni\u003c\/strong\u003e nasce sul versante sud di Montalcino, una delle aree più vocate per la coltivazione del \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e, il vitigno che dà vita ai Brunello più autentici e longevi. Prodotto dalla storica azienda agricola San Felice, questo vino racchiude tutta la forza e l’eleganza del territorio toscano in un calice ampio, armonico e profondo. Il suo corpo è pieno e strutturato, ma sempre bilanciato da una finezza che lo rende piacevole e accessibile anche ai palati meno esperti.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 si distingue per un andamento climatico equilibrato. Un inverno piovoso ha favorito la riserva idrica dei terreni, mentre la primavera regolare ha consentito una fioritura omogenea. L’estate, calda ma non estrema, ha portato alla maturazione di uve sane e concentrate, ricche di profumi e con un’ottima acidità naturale. Il risultato è un Brunello intenso, preciso e già piacevole, ma con un potenziale di evoluzione davvero notevole.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono sottoposte a una macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata, tra 28 e 30°C, per estrarre al meglio colore, profumi e struttura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, seguita dalla \u003cem\u003efermentazione malolattica\u003c\/em\u003e, un processo naturale che ammorbidisce l’acidità del vino. \nL’affinamento si svolge poi per \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno che favorisce un’evoluzione lenta e armoniosa, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo percorso dona al vino complessità, equilibrio e una straordinaria capacità di invecchiamento.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature granate, segno del suo affinamento e della natura matura del Sangiovese.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è ampio e profondo: emergono sentori di ciliegia nera, prugna e frutti rossi maturi, che si intrecciano a note speziate di pepe nero, cuoio e vaniglia. Con l’ossigenazione si aprono nuances balsamiche e cenni di tabacco dolce, segno di un affinamento ben calibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno, elegante e di grande equilibrio. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale che dona struttura e sensazione di asciuttezza) è fine e integrato, mentre la freschezza sostiene il sorso con vivacità. La chiusura è lunga e persistente, con richiami fruttati e un tocco leggermente speziato che invita a un altro assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello è il compagno ideale per piatti ricchi di sapore e struttura. Perfetto per valorizzare una cena importante o una degustazione tra amici, si abbina splendidamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stracotti tipici toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne la profondità sorso dopo sorso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Campogiovanni\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e vibrazioni. \nGrazie alla sua struttura complessa e al lungo affinamento, questo Brunello può evolversi positivamente per \u003cstrong\u003eoltre 15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più raffinati e sfumature terziarie di grande fascino. \nUn vino da acquistare oggi, da gustare subito o da lasciar riposare per scoprire tutto il suo futuro potenziale.","brand":"Campogiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414459707731,"sku":"B12-C013-2019-05_D000","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-campogiovanni.jpg?v=1764407688","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-campogiovanni","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}