{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-biondi-santi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso simbolo dell’eleganza toscana e dell’eccellenza italiana nel mondo. Nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e in purezza, coltivate nei vigneti della storica Tenuta Il Greppo, culla del Brunello sin dalle sue origini. Questo vino è l’espressione più autentica della filosofia della famiglia Biondi-Santi: rispetto per la tradizione, cura maniacale in vigna e vinificazione volta alla longevità e all’equilibrio assoluto.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è ricordata per il suo andamento equilibrato: un inverno freddo e piovoso ha favorito la riserva idrica dei suoli, mentre la primavera e l’estate, calde ma ventilate, hanno permesso una maturazione lenta e regolare delle uve. Ne è nato un vino di straordinaria armonia e complessità, caratterizzato da una freschezza naturale e da profumi finissimi che lasciano intuire un grande potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e avviene in tini di cemento, secondo la prassi tradizionale della cantina, con macerazioni lunghe che consentono l’estrazione equilibrata di colore e tannini. Il vino matura poi per \u003cstrong\u003e36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un affinamento che ne protegge l’eleganza e ne esalta il carattere territoriale. Dopo l’imbottigliamento, riposa ulteriormente in vetro, sviluppando finezza e profondità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che incarna la perfezione stilistica del Brunello secondo Biondi-Santi.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi granato che anticipano la sua capacità evolutiva. La limpidezza e la luminosità nel calice sono segno distintivo di purezza e cura nella vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è complesso e fine: piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone si fondono con note floreali di viola, seguite da eleganti accenni di erbe balsamiche, tabacco e spezie dolci. Un naso che evolve con il tempo, svelando strati di profumi sempre nuovi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca rivela \u003cstrong\u003estruttura e tensione\u003c\/strong\u003e. Il tannino è fitto ma levigato, bilanciato da una freschezza viva che accompagna un finale lungo e armonico. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è uno dei tratti più distintivi: un sorso che rimane a lungo, con ricordi di frutta rossa matura e sentori di sottobosco.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Brunello si abbina perfettamente a piatti della grande cucina toscana e alle carni rosse in genere. Consigliato con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti strutturati della tradizione, come pappardelle al ragù di lepre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche come vino da meditazione, da gustare in momenti speciali, lasciando che il tempo ne sveli tutta la complessità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2019 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e è un vino dalla straordinaria longevità, capace di evolvere per \u003cstrong\u003e20-40 anni\u003c\/strong\u003e e oltre. \nPer preservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare ambienti soggetti a vibrazioni o umidità eccessiva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe consumato giovane, si consiglia di \u003cstrong\u003estappare il vino alcune ore prima\u003c\/strong\u003e del servizio per favorirne l’ossigenazione. Così facendo, si potrà cogliere pienamente la sua affascinante evoluzione in ogni sfumatura aromatica e gustativa.","brand":"Biondi-Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414459543891,"sku":"B12-B030-2019-05","price":246.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/brunello-di-montalcino-docg-2019-biondi-santi.jpg?v=1764407686","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2019-biondi-santi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}