{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2014-ornellaia-134287","title":"Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi toscani più iconici, simbolo dell’eleganza e della potenza del territorio di Bolgheri. Nasce da un blend di vitigni internazionali tipici della zona – \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e – assemblati per creare equilibrio e profondità. La denominazione \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e indica un vino strutturato e di grande personalità, con un corpo pieno e una lunga capacità di evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2014 è stata segnata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate leggermente più fresca rispetto alla media, fattore che ha permesso una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e omogenea delle uve\u003c\/strong\u003e. Le piogge ben distribuite e le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di profumi complessi e una notevole finezza tannica. La vendemmia si è svolta da fine settembre a inizio ottobre, con una selezione manuale parziale in vigna e successivamente in cantina, per garantire solo gli acini migliori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una delicata diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, dove le uve restano in \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e (contatto tra bucce e mosto) per circa 15–20 giorni, per estrarre colore, tannini e struttura. Successivamente, il vino matura per \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e (di cui una parte nuove), affinando così il profilo aromatico e rendendo i tannini più morbidi. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per raggiungere l’armonia definitiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e è un vino complesso e raffinato, che racconta il territorio bolgherese attraverso la sua profondità e il perfetto bilanciamento tra forza e eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e profondo, con lucenti riflessi granato che anticipano la sua maturità e potenzialità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona un bouquet ampio e avvolgente con note di \u003cstrong\u003efrutti neri maturi\u003c\/strong\u003e, mirtillo e mora, accompagnate da sentori di \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e, cacao, tabacco e leggere sfumature balsamiche. Il profilo aromatico è elegante e stratificato, evolve nel bicchiere con sfumature sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è un vino \u003cstrong\u003estrutturato, equilibrato e profondo\u003c\/strong\u003e. Il tannino, fine e perfettamente integrato, conferisce sostegno e complessità, mentre la persistenza è lunga e armoniosa. Emergono ritorni di frutta scura e note speziate, per una chiusura elegante e vellutata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Bolgheri Superiore si abbina perfettamente con piatti ricchi e strutturati, che ne esaltano la complessità aromatica. Ottimo per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla brace o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione come cinghiale o lepre;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di tartufo o salse con funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer una degustazione meditativa, può essere apprezzato anche da solo, lasciandolo aprire nel calice per cogliere l’intera evoluzione dei profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, il \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Ornellaia' 2014 - Ornellaia\u003c\/strong\u003e offre un eccellente potenziale di invecchiamento. Per conservarlo al meglio, è consigliabile tenerlo in \u003cstrong\u003eambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 12°C e i 16°C, con un’umidità controllata intorno al 70%. Le bottiglie devono essere riposte in posizione orizzontale, per mantenere il sughero costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature ancora più complesse e un profilo gustativo sempre più armonioso. Se si desidera apprezzarne tutta la pienezza già oggi, si consiglia di decantarlo almeno un’ora prima del servizio per permetterne la corretta ossigenazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415410110803,"sku":"B09-O004-2014-05C","price":324.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2014-ornellaia-134287.jpg?v=1764415835","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/bolgheri-superiore-doc-ornellaia-2014-ornellaia-134287","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}