{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-caccia-al-piano-2021-caccia-al-piano","title":"Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e è un raffinato vino rosso toscano, simbolo della perfetta sintesi tra eleganza e carattere mediterraneo. Nasce da un accurato assemblaggio a prevalenza di \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, completato da altre varietà tipiche del territorio di \u003cstrong\u003eCastagneto Carducci\u003c\/strong\u003e, nel cuore della denominazione \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino di corpo pieno, armonioso, capace di coniugare la potenza dei vitigni internazionali alla finezza del terroir bolgherese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si distingue per un andamento climatico equilibrato, con giornate soleggiate e ventilate alternate a precipitazioni ben distribuite. La vendemmia, effettuata manualmente a inizio autunno, ha permesso di selezionare solo i grappoli più sani e maturi. Ne è nato un vino concentrato, dal frutto maturo e avvolgente, con tannini perfettamente bilanciati e un potenziale evolutivo di grande interesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono vinificate separatamente in acciaio inox, dove avviene la \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e controllata che trasforma gli zuccheri in alcol, preservando la freschezza aromatica. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e di alcune settimane, per estrarre colore, tannini e profumi. L’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e18-24 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino si evolve e acquista complessità. Un ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia completa la maturazione, dando vita a un rosso profondo e di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che affascina al primo sguardo e conquista al primo sorso, il \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e offre una degustazione ricca e coinvolgente, ideale per scoprire tutta la finezza dei rossi di Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, con sottili riflessi violacei che testimoniano la sua giovinezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi complessi e profondi: note di frutti neri maturi come mora e ribes si fondono con sentori di spezie dolci, tabacco e un leggero tocco balsamico. Il bouquet evolve nel bicchiere, rivelando accenni di cioccolato fondente e legno pregiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e strutturato, con \u003cstrong\u003etannini morbidi\u003c\/strong\u003e e ben integrati. Il sorso è equilibrato tra freschezza e calore alcolico, sostenuto da una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e armoniosa\u003c\/strong\u003e che chiude su note fruttate e speziate. L’eleganza del finale racconta tutta l’identità del terroir bolgherese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana e mediterranea. Perfetto per impreziosire una cena importante o accompagnare le carni rosse alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla brace o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cacciagione come lepre o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere gustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Bolgheri Superiore DOC 'Caccia al Piano' 2021 - Caccia al Piano\u003c\/strong\u003e, il suggerimento è di custodirlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e bottiglia coricata per mantenere umido il tappo di sughero. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e concentrazione, questo vino possiede un eccellente potenziale di affinamento: se conservato correttamente, può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e raffinati nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Caccia al Piano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445781331,"sku":"B09-C007-2021-05","price":74.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-caccia-al-piano-2021-caccia-al-piano.jpg?v=1764407546","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/bolgheri-superiore-doc-caccia-al-piano-2021-caccia-al-piano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}