{"product_id":"bolgheri-superiore-doc-bell-aja-2021-bell-aja","title":"Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e è un rosso dal carattere intenso e raffinato, espressione autentica della celebre area vinicola di Bolgheri, sulla costa toscana. Nasce da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, due vitigni che in questo territorio trovano un equilibrio perfetto tra morbidezza e struttura, regalando al vino corpo, eleganza e una grande capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/strong\u003e di spessore, che combina la potenza tipica dei rossi dell’area con una finezza olfattiva e gustativa che conquista al primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato e da una vendemmia regolare, con uve sane e perfettamente mature. Le giornate calde e le notti fresche hanno favorito la concentrazione aromatica e tannica, donando a questo \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e una straordinaria complessità. È un millesimo che si distingue per la sua armonia: intenso ma mai pesante, deciso ma equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione avviene con una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e a temperatura costante, che permette di preservare gli aromi varietali e ottenere un’estrazione tannica delicata. La \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (il contatto tra mosto e vinacce necessario per estrarre colore e struttura) dura alcune settimane, prima di passare alla fase di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ammorbidisce i tannini e arricchisce il profilo del vino con note tostate e speziate. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia, che ne completa la maturazione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso che racconta il territorio di Bolgheri attraverso equilibrio, intensità e precisione. Scopriamolo nei suoi aspetti sensoriali principali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei. La densità del colore anticipa la sua struttura e la concentrazione di frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso svela un profumo \u003cstrong\u003ericco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, dove le note di frutti rossi maturi – mora, ciliegia e ribes – si fondono con accenni di vaniglia, cacao e delicate sfumature balsamiche provenienti dal legno francese. Il bouquet evolve nel bicchiere, invitando alla scoperta di nuove sfumature ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e è pieno e armonioso. I tannini, morbidi e ben levigati, sostengono una struttura importante ma equilibrata da un finale lungo, saporito e persistente. La freschezza bilancia perfettamente la rotondità del frutto, regalando una bevuta di grande eleganza e piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina magnificamente a piatti strutturati e ricchi di sapore, tipici della tradizione toscana e mediterranea. Ideale per chi ama accompagnare un grande rosso con una cucina autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta all’uovo con ragù di carne o cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, perfetto da gustare lentamente, magari in compagnia o davanti al camino, per apprezzarne tutta l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eBolgheri Superiore DOC 'Bell'Aja' 2021 - Bell'Aja\u003c\/strong\u003e è importante conservarlo nel modo corretto. La bottiglia va tenuta coricata, in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità moderata, evitando sbalzi termici e luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo Bolgheri Superiore possiede un’ottima \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo complessità aromatiche ancora più raffinate e armoniche.\u003c\/p\u003e","brand":"Bell'Aja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414445683027,"sku":"B09-B013-2021-05","price":75.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-superiore-doc-bell-aja-2021-bell-aja.jpg?v=1764407543","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/bolgheri-superiore-doc-bell-aja-2021-bell-aja","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}