{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-magnum-grattamacco","title":"Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e è uno dei grandi protagonisti della zona di Bolgheri, un rosso che rappresenta perfettamente l’equilibrio tra eleganza e struttura tipico di questa denominazione toscana. \nNasce da un blend di vitigni classici della costa maremmana – principalmente \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e – coltivati in una vigna di circa 10 ettari situata a 100 metri sul livello del mare. Il suolo sassoso e calcareo conferisce al vino un carattere deciso, minerale e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata contraddistinta da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e una vendemmia di grande qualità. Le uve, perfettamente mature, hanno dato origine a un vino ricco di profumi e di sostanza, capace di unire potenza e finezza. È un millesimo che ha esaltato la componente fruttata del Bolgheri Rosso Superiore di Grattamacco, garantendo complessità e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene in piccoli \u003cstrong\u003etinelli di legno tronco-conici aperti\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente una fermentazione lenta e controllata, con una macerazione che estrae intensamente colore e profumi dalle bucce. Dopo la fermentazione, il vino matura per \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese – in parte di primo e in parte di secondo passaggio – per poi affinare ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio. \nQuesto percorso permette al vino di raggiungere la sua piena armonia, con tannini vellutati e un profilo aromatico complesso.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e si presenta di un intenso colore rubino con riflessi granato, segno di concentrazione e potenziale evolutivo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso rivela una trama aromatica profonda e raffinata: si percepiscono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e mora, accompagnate da sfumature di macchia mediterranea, tabacco e spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono toni balsamici e minerali, che aggiungono eleganza e complessità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il vino è pieno, equilibrato e armonico. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali che donano struttura e longevità – risultano setosi e perfettamente integrati. La freschezza sostiene il sorso e accompagna una lunga \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e che lascia il palato pulito e piacevolmente fruttato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino, grazie alla sua struttura e alla sua complessità, si abbina splendidamente a piatti della tradizione toscana e a ricette di carne importanti. \nAlcune proposte di abbinamento:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione come cinghiale o lepre in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti autunnali con funghi porcini o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa versione magnum, con la sua capacità di ossigenazione più lenta, è ideale per le occasioni conviviali e per chi ama condividere un grande vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Bolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso Superiore DOC 2021 Magnum - Grattamacco\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. L'umidità ideale deve mantenersi tra il 65% e il 75% per evitare che il tappo si secchi. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo vino ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia anche per \u003cstrong\u003e10-15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e una piacevolezza in degustazione che solo i grandi rossi di Bolgheri possono offrire.","brand":"Grattamacco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414444634451,"sku":"B09-G031-2021-06C","price":218.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-magnum-grattamacco.jpg?v=1764407531","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/bolgheri-rosso-superiore-doc-2021-magnum-grattamacco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}