{"product_id":"benevento-aglianico-igp-rocca-dei-leoni-2021-villa-matilde","title":"Benevento Aglianico IGP 'Rocca dei Leoni' 2021\\ - Villa Matilde","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Benevento Aglianico IGP 'Rocca dei Leoni' 2021 - Villa Matilde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenevento Aglianico IGP 'Rocca dei Leoni' 2021 - Villa Matilde\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano dal carattere deciso ed elegante. Nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, uno dei più importanti e antichi della regione, capace di dare vini intensi, strutturati e di grande longevità. La denominazione IGP Benevento racconta il legame profondo con un territorio collinare dal clima ideale, dove l’uva raggiunge una maturazione equilibrata e completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un rosso dal corpo medio-pieno, armonico e piacevolmente equilibrato, perfetto per chi cerca un vino di qualità da degustare con piatti saporiti e conviviali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico regolare, con alternanza di giornate soleggiate e notti fresche. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve di Aglianico, permettendo di ottenere frutti ricchi di aromi e di tannini fini. Il raccolto, avvenuto a mano nel periodo ideale, ha garantito una selezione accurata degli acini migliori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la diraspatura, la fermentazione alcolica si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 10 giorni, utile per estrarre il colore e i profumi più intensi. Segue un periodo di affinamento sia in vasche d’acciaio che in legno, per armonizzare i tannini e donare al vino struttura e profondità. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina per un breve periodo, così da raggiungere un perfetto equilibrio aromatico e gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un bel colore rubino intenso, vivace e brillante, con leggere sfumature porpora tipiche di un Aglianico giovane e fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, accompagnate da delicati sentori speziati e lievi richiami di viola. Il bouquet evolve nel calice con eleganza, rivelando sfumature minerali e una freschezza tipica dei vini di Benevento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra un carattere deciso e armonico. I tannini, presenti ma ben levigati, sono bilanciati da una buona acidità che dona slancio e bevibilità. La struttura è solida ma non pesante, con una persistenza lunga e piacevolmente fruttata. Il finale regala sensazioni di ciliegia matura e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Benevento Aglianico IGP 'Rocca dei Leoni' 2021 - Villa Matilde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Aglianico è un compagno versatile per molte ricette della tradizione italiana, in particolare per piatti dal gusto intenso. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù di carne o lasagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi dal sapore deciso come la soppressata o il capocollo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche con piatti della cucina mediterranea dove il pomodoro e le spezie incontrano la sua struttura tannica e la fresca vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Benevento Aglianico IGP 'Rocca dei Leoni' 2021 - Villa Matilde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo in un luogo buio, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenevento Aglianico IGP 'Rocca dei Leoni' 2021 offre già oggi grande piacevolezza, ma può evolvere positivamente per almeno 3-5 anni, sviluppando aromi più complessi e rotondi. È la scelta ideale per chi vuole avere in cantina un rosso capace di crescere nel tempo senza perdere il suo fascino originario.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414434214227,"sku":"B08-V024-2021-05","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/benevento-aglianico-igp-rocca-dei-leoni-2021-villa-matilde.jpg?v=1764407376","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/benevento-aglianico-igp-rocca-dei-leoni-2021-villa-matilde","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}