{"product_id":"barolo-rocche-di-castiglione-2021-vietti","title":"Barolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e profondità, prodotto nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dallo storico cru “Rocche di Castiglione”, situato nel comune di Castiglione Falletto, uno dei territori più vocati della denominazione Barolo DOCG. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino è l’espressione autentica del terroir, unendo complessità aromatica, struttura e finezza. È un \u003cstrong\u003eBarolo di stile tradizionale\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un corpo pieno, tannini setosi e un’equilibrata acidità che ne garantisce una grande longevità. Perfetto per chi cerca un vino importante, ma al tempo stesso armonioso e di grande bevibilità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl 2021 è stata un’annata equilibrata e generosa, con un andamento climatico favorevole che ha consentito una maturazione lenta e regolare delle uve. Le giornate calde e le notti fresche di fine estate hanno favorito lo sviluppo di aromi complessi e tannini maturi, mantenendo una spiccata freschezza. Ne risulta un Barolo elegante, autentico e già piacevole, ma con un notevole potenziale evolutivo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003epigiatura soffice\u003c\/strong\u003e, il mosto fermenta per circa un mese con una prolungata macerazione sulle bucce, utile per estrarre colore, aromi e tannini naturali. Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e dove affina per circa 30 mesi. Questo tipo di maturazione consente un’evoluzione armoniosa, mantenendo l’integrità del frutto e valorizzando la tipicità del Nebbiolo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua classe e profondità espressiva. È un vino che racconta il territorio in ogni sorso, con profumi nitidi e una struttura avvolgente che invita alla scoperta.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRosso granato luminoso con riflessi aranciati, tipici del Nebbiolo evoluto, che anticipano la complessità e la finezza del vino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003erosa appassita, ciliegia e spezie dolci\u003c\/strong\u003e, accompagnati da note di tabacco, liquirizia e una leggera sfumatura balsamica. Un bouquet elegante, profondo e in continua evoluzione con l'ossigenazione nel calice.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIn bocca è strutturato e pieno, con \u003cstrong\u003etannini fini e ben integrati\u003c\/strong\u003e. L’equilibrio tra freschezza e corpo conferisce al vino una straordinaria armonia. La persistenza è lunga, con ritorni di frutti rossi maturi e spezie raffinate che lasciano un ricordo avvolgente e persistente.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto Barolo si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e non solo. Ideale per esaltare le carni rosse, i formaggi stagionati e le preparazioni più aromatiche.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante tra i 12 e i 16°C. Il vino andrebbe mantenuto in bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca la corretta tenuta.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSi tratta di un vino con grande capacità di invecchiamento: può evolvere splendidamente per \u003cstrong\u003eoltre 15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo note terziarie di cuoio, tartufo e spezie. Chi ama i Barolo più maturi troverà in questa annata 2021 un compagno ideale per la cantina, capace di regalare emozioni anche dopo molti anni di riposo.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414422843731,"sku":"B06-V015-2021-05_D005","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-rocche-di-castiglione-2021-vietti.jpg?v=1764407326","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-rocche-di-castiglione-2021-vietti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}