{"product_id":"barolo-riserva-runcot-2020-elio-grasso","title":"Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto nel cuore delle Langhe e realizzato esclusivamente con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo del Piemonte. È una delle interpretazioni più emblematiche della denominazione \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, capace di fondere eleganza e longevità in un sorso unico. \n\nQuesto Barolo si distingue per la sua forza espressiva, equilibrio e capacità di evoluzione nel tempo, rappresentando uno dei vertici della produzione di \u003cstrong\u003eElio Grasso\u003c\/strong\u003e, azienda iconica nel panorama vinicolo di Monforte d’Alba. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con primavere fresche ed estati soleggiate ma senza eccessi, consentendo alle uve di Nebbiolo di maturare lentamente e in modo uniforme. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e una perfetta maturazione fenolica, elementi che si traducono in un vino di grande armonia e profondità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una vendemmia manuale attenta, i grappoli vengono diraspati e fermentati in acciaio a temperatura controllata. Segue una lunga macerazione sulla buccia, che permette di estrarre tannini setosi e aromi complessi. \nL’affinamento prosegue per ben \u003cstrong\u003e45 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, durante i quali il vino si arricchisce di note speziate e di una trama gustativa più matura. Termina il suo percorso con un ulteriore \u003cstrong\u003eriposo di due anni in bottiglia\u003c\/strong\u003e, necessario per affinare i profumi e levigare la struttura prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore granato profondo, tipico del Nebbiolo evoluto, con riflessi aranciati che ne anticipano la complessità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è elegante e stratificato: emergono note di ciliegia matura, rosa appassita e tabacco dolce, seguite da sentori di liquirizia, vaniglia e spezie fini. Con l’ossigenazione si sviluppano sfumature balsamiche e di sottobosco che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è un vino potente e raffinato insieme. Il sorso è pieno, con un \u003cstrong\u003etannino fitto ma perfettamente integrato\u003c\/strong\u003e e una struttura solida che sostiene un finale persistente e armonioso. L’acidità bilanciata e il corpo deciso lasciano una sensazione di calore e profondità che invita alla meditazione. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barolo Riserva trova la sua massima espressione con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese, ma si abbina egregiamente anche a preparazioni di carni pregiate. \n\nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate, come il classico \u003cem\u003ebrasato al Barolo\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina in umido\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi porcini o tartufo bianco\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino perfetto anche per accompagnare serate importanti o momenti di riflessione davanti a un calice, gustato da solo per apprezzarne tutte le sfumature. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 'Rüncot' 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, al riparo dalla luce e con umidità controllata. \nLa temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere l’evoluzione del vino. \n\nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, questo Barolo ha un potenziale di invecchiamento notevole, capace di superare tranquillamente i 20 anni. Con il passare del tempo, svilupperà ulteriori complessità aromatiche e una morbidezza ancora più avvolgente, rendendolo una scelta perfetta per chi ama i grandi vini da collezione.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414418780499,"sku":"B06-E004-2020-05_D002","price":229.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-riserva-runcot-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407302","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-riserva-runcot-2020-elio-grasso","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}