{"product_id":"barolo-ravera-docg-2019-sordo","title":"Barolo Ravera DOCG 2019 - Sordo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Ravera DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Ravera DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uno dei cru più apprezzati del comune di Novello: il Ravera. Prodotto con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, è un vino che esprime al meglio la finezza e la potenza di questo vitigno, simbolo della tradizione piemontese. Il terreno calcareo e l’esposizione a sud garantiscono uve di grande concentrazione aromatica e tannica, regalando un vino dal corpo pieno e dalla struttura elegante, perfettamente bilanciata tra intensità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato: un inverno freddo ha favorito il riposo delle viti, mentre una primavera mite e un’estate asciutta, con escursioni termiche marcate, hanno permesso una maturazione lenta e completa dei grappoli. Il risultato è un Barolo dal profilo aromatico complesso, con tannini setosi e una freschezza che ne promette una lunga evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo Ravera DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e avviene secondo la tradizione: fermentazione e macerazione a contatto con le bucce per circa \u003cstrong\u003e3 settimane\u003c\/strong\u003e, in vasche di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per \u003cstrong\u003edue anni in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno scelto per la sua capacità di rispettare il carattere del Nebbiolo senza sovrastarlo. Dopo l’invecchiamento in legno, il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi, completando così la sua maturazione prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il Barolo Ravera DOCG 2019 - Sordo si presenta con un colore \u003cstrong\u003egranato intenso\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi aranciati tipici dei vini a lunga maturazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e fine: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e, ciliegia e prugna, seguite da accenni floreali di rosa e viola appassita. Si aggiungono poi sfumature di spezie dolci, liquirizia e un tocco di sottobosco che ne arricchisce il profumo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato rivela una \u003cstrong\u003estruttura solida e avvolgente\u003c\/strong\u003e. I tannini, fitti ma armonici, si integrano con la freschezza e la lunga persistenza gustativa. È un vino equilibrato, capace di esprimere forza e finezza in egual misura, con un finale elegante e duraturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Ravera DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità, questo Barolo è perfetto per accompagnare piatti importanti della cucina piemontese e non solo. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di manzo o cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlin al sugo d’arrosto o pasta fresca con ragù corposo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare Castelmagno e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo bianco o nero, che ne esaltano la profondità aromatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer una cena speciale, abbinarlo a un filetto al Barolo o a una selezione di formaggi piemontesi permette di apprezzarne appieno la complessità e la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Ravera DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Ravera DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e è un vino dalle grandi potenzialità evolutive. Conservato correttamente, può affinarsi in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando nel tempo note terziarie sempre più eleganti e complesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e ideale tra 12 e 16°C, costante e lontano da sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione della bottiglia:\u003c\/strong\u003e orizzontale, per mantenere il tappo costantemente umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbiente:\u003c\/strong\u003e buio, asciutto e privo di vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe conservato in queste condizioni, il Barolo Ravera DOCG 2019 - Sordo continuerà ad evolversi, regalando nel tempo sensazioni sempre più raffinate e complesse, ideali per chi ama scoprire l’autentica essenza del Nebbiolo delle Langhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414418223443,"sku":"B06-S027-2019-05_D004","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ravera-docg-2019-sordo.jpg?v=1764407294","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-ravera-docg-2019-sordo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}