{"product_id":"barolo-perno-docg-2019-sordo","title":"Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e nasce nella frazione di Perno, nel comune di Monforte d’Alba, una delle aree più rinomate delle Langhe per la produzione di Barolo. Realizzato con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche del terroir di origine. Ha un corpo pieno, una struttura elegante e un carattere deciso, che ne fanno un rosso di grande personalità e complessità aromatica, perfetto per chi cerca un Barolo classico e di lunga vita.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e un autunno regolare, fattori che hanno permesso una maturazione uniforme delle uve Nebbiolo. La vendemmia, avvenuta a metà ottobre, ha garantito grappoli sani e ricchi di sostanze aromatiche, ideali per ottenere un vino armonioso e profondo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e viene vinificato secondo la tradizione piemontese. Dopo la fermentazione alcolica, che avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, segue una prolungata macerazione sulle bucce, utile a estrarre colore, profumi e tannini. L’affinamento dura circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, legno che consente al vino di evolvere lentamente, mantenendo intatta la sua identità varietale e sviluppando note complesse e armoniche.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino profondo e raffinato, capace di raccontare in ogni sorso la forza e l’eleganza del Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati che ne annunciano la tipicità e la naturale evoluzione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e complesso, con sentori di ciliegia matura, prugna e violetta che si fondono a note più evolute di cuoio, tabacco e spezie dolci. L’armonia delle componenti fruttate e terziarie evidenzia la finezza del lungo affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003estruttura piena e tannini decisi\u003c\/strong\u003e, ma finemente levigati. La sua sapidità e il corpo bilanciato regalano una sensazione di profondità e lunga persistenza gustativa. È un vino austero ma generoso, che esprime il carattere autentico del Barolo di Monforte.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e accompagna perfettamente piatti di grande struttura. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earrosti e brasati di carne rossa, in particolare manzo e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come tajarin al ragù o fonduta con tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino da portare in tavola nelle cene più importanti o da regalarsi per un momento speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è pensato per un \u003cstrong\u003elungo affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Può evolvere per oltre 10-15 anni, sviluppando ulteriore complessità e armonia. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCollocare le bottiglie in orizzontale, in ambiente fresco e poco illuminato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante intorno ai 12-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nStappato dopo qualche anno di riposo, il \u003cstrong\u003eBarolo Perno DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e regala emozioni sempre nuove, segno di un grande vino capace di raccontare nel tempo la sua terra d’origine.","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414417273171,"sku":"B06-S027-2019-05_D003","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-perno-docg-2019-sordo.jpg?v=1764407276","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-perno-docg-2019-sordo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}