{"product_id":"barolo-parafada-docg-2021-massolino","title":"Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e nasce da uno dei cru più rinomati di \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, nel cuore delle Langhe. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno simbolo del Piemonte, celebre per la sua capacità di regalare vini di straordinaria eleganza e longevità. \nQuesta etichetta incarna in pieno il legame tra terroir e tradizione: un vino dal corpo pieno, strutturato, capace di evolvere nel tempo mantenendo una raffinata armonia tra potenza e finezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è ricordata per il suo equilibrio: un andamento climatico regolare ha permesso una maturazione ottimale delle uve, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. \nLa vendemmia, avvenuta a inizio ottobre, ha dato grappoli perfettamente sani e concentrati, base ideale per un \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e dal profilo aromatico intenso e dalla trama tannica fine. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce — un passaggio che consente di estrarre colore, profumi e tannini morbidi. \nL’affinamento prosegue in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di grande capacità\u003c\/strong\u003e per almeno 30 mesi, a cui segue un ulteriore riposo in bottiglia di circa un anno prima della messa in commercio. Questo lungo percorso conferisce al vino la profondità e la complessità che contraddistinguono i grandi Barolo di Serralunga. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nUn vino che si rivela con gradualità, svelando tutta la tipicità del cru Parafada in ogni sorso. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati che tendono ad accentuarsi con il tempo, segno distintivo del Nebbiolo in evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato. Si riconoscono note floreali di rosa e violetta intrecciate a sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e un tocco balsamico. Emergono poi sfumature più complesse di sottobosco e liquirizia, tipiche del lungo affinamento in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato il \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e è armonioso, con tannini ben presenti ma perfettamente integrati. La struttura è solida, avvolta da una persistenza lunga e piacevolmente sapida. Un vino che evolve nel bicchiere e che promette grandi soddisfazioni nel tempo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo predilige piatti ricchi di sapori e consistenze. È il compagno ideale per: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o arrosto, come il classico brasato al Barolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina e funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, in particolare pecorini e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ericette tradizionali piemontesi, come il risotto al Castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con una cucina moderna che valorizzi la materia prima e giochi su contrasti dolci-salati. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutta la qualità del \u003cstrong\u003eBarolo Parafada DOCG 2021 - Massolino\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e umidità controllata. Le bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale per mantenere il sughero costantemente umido. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e notevole, capace di superare tranquillamente i 15-20 anni. Con il passare del tempo svilupperà ulteriori sfumature di profumo e gusto, regalando un’esperienza sempre più profonda ed elegante.","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416585043,"sku":"B06-M023-2021-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-parafada-docg-2021-massolino.jpg?v=1764407267","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-parafada-docg-2021-massolino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}