{"product_id":"barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139459","title":"Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più raffinate del celebre Nebbiolo, il vitigno che dà vita ai grandi Barolo. Il cru Monvigliero si trova nel comune di Verduno, ed è considerato uno dei vigneti più prestigiosi dell’intera denominazione. Qui, su colline esposte al sole e su un terreno composto da marne e limo, nasce un vino dal profilo elegante e profondo, perfetto per chi desidera scoprire un Barolo equilibrato ma di grande carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento stagionale regolare, con un’estate asciutta e un autunno ideale per la maturazione delle uve. Le temperature moderate e la buona escursione termica tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di profumi complessi e tannini setosi. Le uve di Nebbiolo, selezionate e raccolte manualmente, hanno raggiunto una maturità ottimale, consentendo di realizzare un vino che bilancia potenza e finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nNel processo produttivo, Vietti adotta un approccio rispettoso della tradizione ma attento ai dettagli. Circa il 60% delle uve viene fermentato \u003cem\u003ea grappolo intero\u003c\/em\u003e — cioè senza diraspatura — per aggiungere freschezza aromatica e complessità; il restante 40% viene invece diraspato per equilibrare struttura e morbidezza. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce che permette di estrarre colore, aromi e tannini. L’affinamento dura almeno 24 mesi in botti di rovere, dove il vino sviluppa profondità e armonia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore granato brillante, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che preannunciano la sua eleganza e longevità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è complesso e seducente: spiccano note di ciliegia rossa, rosa appassita e spezie dolci, seguite da sfumature balsamiche e cenni di tabacco leggero. Un bouquet armonioso che evolve nel bicchiere, offrendo nuove sfaccettature ad ogni respiro.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato mostra un corpo elegante e una struttura ben definita. I tannini sono fini e setosi, perfettamente integrati con l’acidità che dona slancio e freschezza. La persistenza è lunga, con un finale raffinato che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite all’olfatto.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo si esprime al meglio in abbinamento a piatti saporiti e strutturati. Perfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o arrosto,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina in umido,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo o il risotto ai funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua complessità aromatica lo rende anche un ottimo vino da meditazione, ideale per essere gustato da solo in momenti di relax.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nConoscere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Vietti\u003c\/strong\u003e è fondamentale per apprezzarne appieno il potenziale evolutivo. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C, e bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo Barolo può essere affinato in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sentori sempre più complessi di spezie, liquirizia e cuoio. Un vino da collezione che premia la pazienza e la curiosità di chi ama scoprire le sfumature del grande Nebbiolo di Langa.","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414416257363,"sku":"B06-V015-2021-05_D003","price":240.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139459.jpg?v=1764407260","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-monvigliero-docg-2019-vietti-139459","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}