{"product_id":"barolo-monvigliero-docg-2019-sordo","title":"Barolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nProdotto dalla storica \u003cstrong\u003ecantina Sordo\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2019\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uve 100% Nebbiolo coltivate nel celebre cru di Monvigliero, a Verduno. Questa sottozona è rinomata per donare vini di grande eleganza e finezza aromatica, grazie all’esposizione completamente a mezzogiorno e ai suoli ricchi di marne calcaree. \nIl risultato è un vino rosso di struttura solida ma armoniosa, capace di coniugare potenza e raffinatezza, ideale per chi desidera scoprire uno dei volti più autentici del Barolo tradizionale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2019 è considerato un'annata di equilibrio e freschezza per il Barolo. Un andamento climatico regolare, con estati calde ma non eccessive, ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Le vendemmie si sono svolte a inizio ottobre, garantendo frutti con ottima concentrazione aromatica, acidità viva e tannini già finemente maturi. Tutto questo contribuisce a un vino di grande prospettiva, capace di evolvere con grazia nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulla bucce di circa 20-30 giorni, utile per estrarre colore, aromi e struttura tannica. \nSegue un lungo affinamento di due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, che permette al vino di ossigenarsi lentamente e sviluppare quella complessità tipica dei grandi Barolo. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriormente in cantina prima di essere commercializzato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e affascina per il suo equilibrio tra eleganza e forza, un tratto distintivo dei migliori Barolo di Verduno.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un luminoso rosso granato, con riflessi aranciati che ne anticipano il carattere maturo e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi ampi e persistenti: piccoli frutti rossi, ciliegia e lampone, si uniscono a nuances floreali di viola e rosa appassita, seguite da sentori speziati e leggere note di tabacco e cuoio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è intenso e avvolgente. La struttura è piena ma armoniosa, i tannini sono fitti e ben integrati, mentre la freschezza bilancia la ricchezza del corpo. La persistenza è lunga e sapida, chiudendo su sensazioni eleganti di frutta secca e spezie dolci.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nUn vino di simile complessità merita piatti strutturati e ricchi di sapore. Ottimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo o la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un’esperienza più semplice ma sempre appagante, può accompagnarlo anche a tagliatelle al ragù di selvaggina o a risotti ai funghi porcini.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo Monvigliero DOCG 2019 - Sordo\u003c\/strong\u003e è un vino da lungo invecchiamento, capace di migliorare nel tempo grazie alla sua solida struttura. \nPer conservarlo al meglio, tienilo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante intorno ai 12-14°C. \nNel corso degli anni svilupperà note sempre più complesse e avvolgenti, rendendolo ideale anche per chi ama collezionare e degustare grandi bottiglie nel tempo. \nSe aperto oggi, può essere decantato un’ora prima del servizio per apprezzarne pienamente aromi e profondità.","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415929683,"sku":"B06-S027-2019-05_D002","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-monvigliero-docg-2019-sordo.jpg?v=1764407255","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-monvigliero-docg-2019-sordo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}