{"product_id":"barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso","title":"Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e nasce da uve 100% Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe e tra i più nobili d’Italia. Proviene dai vigneti della storica zona Ginestra, nel comune di Monforte d’Alba, dove terroir, esposizione e microclima creano un connubio perfetto per un vino di grande equilibrio e profondità. \nÈ un Barolo di struttura importante ma elegante, dal corpo pieno e armonioso, capace di esprimere al meglio la potenza e l’eleganza che contraddistinguono questa denominazione. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 si è contraddistinta per un andamento climatico regolare, con una buona alternanza di sole e piogge che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Le condizioni ottimali durante la vendemmia, avvenuta a inizio ottobre, hanno permesso di raccogliere grappoli sani e con un eccellente bilanciamento tra zuccheri, tannini e acidità. Il risultato è un Barolo complesso, equilibrato e destinato a un lungo percorso evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e avviene in modo tradizionale, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali del Nebbiolo. Segue una lunga macerazione sulle bucce, fondamentale per estrarre colore, struttura e aromi. \nSuccessivamente, il vino matura per circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, un legno a grana fine che conferisce complessità e rotondità senza coprire il profilo fruttato. L’affinamento si completa poi con ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, si presenta con un colore rosso granato luminoso e profondo, tipico dei grandi Barolo, che lascia presagire eleganza e longevità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con profumi ampi e raffinati di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, seguiti da eleganti note di violetta, tabacco dolce, liquirizia e spezie. Con l’evoluzione, emergono sfumature balsamiche e sentori di sottobosco che ne arricchiscono il bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è pieno, potente ma equilibrato. I tannini sono fitti e setosi, sostenuti da una freschezza viva che ne allunga la persistenza. La struttura robusta e il finale lungo e avvolgente rivelano tutto il carattere del cru Ginestra. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si presta a piatti di grande intensità e struttura, perfetto per accompagnare: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSelvaggina, come cinghiale o cervo;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo o il bollito misto;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorini e Castelmagno.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nIdeale anche per un’occasione speciale o per essere degustato da solo, nell’attesa che esprima tutto il suo potenziale con il passare del tempo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno delle sue qualità, il \u003cstrong\u003eBarolo Ginestra DOCG “Casa Maté” 2020 - Elio Grasso\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce e con un’umidità controllata. La bottiglia va tenuta coricata, così da mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo Barolo è un vino da lungo invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 15 anni, sviluppando sfumature ancora più ricche e affascinanti. \nIdeale da acquistare oggi e riscoprire nel tempo, come testimonianza autentica della grande tradizione vinicola delle Langhe.","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414415044947,"sku":"B06-E004-2020-05_D001","price":108.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso.jpg?v=1764407234","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-ginestra-docg-casa-mate-2020-elio-grasso","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}