{"product_id":"barolo-docg-rocche-dell-annunziata-2021-renato-ratti","title":"Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e profondità, realizzato interamente con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono piemontese che dà vita ai più nobili vini da invecchiamento italiani. Nasce nell’omonimo cru di La Morra, uno dei più rinomati della denominazione Barolo DOCG, a circa 300 metri di altitudine. Il terreno, composto da marne bluastre con venature sabbiose, regala al vino una fine struttura e una straordinaria complessità aromatica, tipiche di questo micro-terroir unico delle \u003cem\u003eRocche dell’Annunziata\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è contraddistinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate asciutta e ventilata che ha garantito uve di perfetta maturazione fenolica. La vendemmia, condotta a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli migliori. Il risultato è un Barolo di grande equilibrio, dove la potenza tipica del Nebbiolo si fonde con una linea aromatica fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione tradizionale in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa due settimane, utile per estrarre colore, tannini e aromi. L'affinamento prosegue per circa 24 mesi: una parte in \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e per esaltare la complessità aromatica e una parte in \u003cstrong\u003ebotte grande di rovere\u003c\/strong\u003e per mantenere equilibrio e freschezza. Il vino riposa poi in bottiglia prima della commercializzazione, dove continua a evolversi fino a raggiungere la massima armonia degustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo, che tende con l’età a sfumature più aranciate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e complesso: si aprono sentori di \u003cstrong\u003evioletta, frutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e e leggere sfumature speziate di pepe e tabacco dolce. Con l’ossigenazione emergono eleganti note balsamiche e di sottobosco, a testimonianza della ricchezza aromatica del cru di origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato, profondo e vellutato\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fitti ma ben integrati, sostenuti da una spiccata freschezza che conferisce slancio alla beva. La chiusura è lunga e persistente, con ritorni di frutta matura e spezie dolci, segno distintivo dei grandi Barolo da lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e strutturati. Le sue caratteristiche lo rendono perfetto per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e brasati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e piatti al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese come il bollito misto o la finanziera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama la cucina moderna, si abbina splendidamente anche a risotti cremosi a base di funghi porcini o tartufo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Rocche dell'Annunziata' 2021 - Renato Ratti\u003c\/strong\u003e è un vino da lunga evoluzione. Può essere conservato per oltre 15 anni, migliorando progressivamente con l’affinamento in bottiglia. Per una perfetta conservazione si consiglia di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale, per tenere il tappo a contatto con il vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCustodirle in un ambiente fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizioni alla luce diretta e alle vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il tempo, questo straordinario Barolo saprà regalare nuove e affascinanti sfumature aromatiche, divenendo una scelta eccellente sia per l’appassionato sia per chi desidera iniziare la propria collezione di grandi vini italiani.\u003c\/p\u003e","brand":"Renato Ratti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414390239571,"sku":"B06-R004-2021-05_D001","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-rocche-dell-annunziata-2021-renato-ratti.jpg?v=1764407086","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-rocche-dell-annunziata-2021-renato-ratti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}