{"product_id":"barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più intense e affascinanti del Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe. Proveniente dal cru Mosconi di Monforte d’Alba, questo vino rosso nasce da vigne piantate nel 1955 su terreni argillosi e ricchi di minerali, capaci di restituire al calice profondità e complessità. È un Barolo di corpo elegante e struttura importante, che incarna alla perfezione lo stile rigoroso e appassionato di Domenico Clerico, produttore simbolo della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2015 è stata caratterizzata da un’estate calda e asciutta, seguita da un settembre più mite che ha permesso al Nebbiolo di maturare lentamente, accumulando aromi e tannini setosi. Il risultato è un vino equilibrato, con una vena fruttata matura ma sempre sostenuta da freschezza e precisione. Una vendemmia che ha regalato vini di carattere, armonici e dal grande potenziale d’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lavorazione di questo Barolo è curata nei minimi dettagli. Dopo la fermentazione e una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – cioè il contatto prolungato tra mosto e bucce, che consente al vino di acquisire colore e struttura – il Percristina matura \u003cstrong\u003etre anni in barrique\u003c\/strong\u003e, piccole botti di rovere, durante i quali viene costantemente monitorato e degustato. Solo le migliori partite vengono poi trasferite in \u003cstrong\u003ebotte grande\u003c\/strong\u003e per un ulteriore affinamento di due anni. La lunga sosta in cantina prosegue infine con \u003cstrong\u003ealmeno cinque anni di riposo in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della commercializzazione. Un percorso che riflette l’approccio “artigianale” e paziente di Clerico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo di grande personalità, che conquista con la sua profondità sensoriale e il suo equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso color granato, dai riflessi leggermente aranciati tipici dell’evoluzione del Nebbiolo. Limpido e consistente, preannuncia un vino di struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e stratificato: si apre con note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, seguite da sentori di spezie dolci, tabacco, liquirizia e un leggero tocco balsamico. L’affinamento in legno ha donato eleganti sfumature di vaniglia e cacao, senza mai coprire il carattere autentico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è pieno, profondo e perfettamente bilanciato. I tannini, fitti ma morbidi, si integrano con una freschezza vivace che ne sostiene la lunga persistenza. La struttura è armoniosa, con un finale sapido e avvolgente che lascia una nota di eleganza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo importante si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e saporiti, dove può mettere in mostra tutta la sua struttura e profondità aromatica. Perfetto per occasioni speciali, accompagna con eleganza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di manzo o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eagnello al forno o in crosta di erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etajarin al ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o al tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che diventa protagonista anche da solo, come compagno di meditazione nelle serate più tranquille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer garantire la migliore evoluzione nel tempo, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG 'Percristina' 2015 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va mantenuta orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/strong\u003e. L’umidità ideale si aggira attorno al 70%, per evitare l’essiccamento del tappo in sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla meticolosa vinificazione, questo Barolo è perfettamente in grado di evolvere per \u003cstrong\u003eoltre vent’anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo note terziarie di cuoio, spezie e sottobosco che lo rendono ancora più affascinante. Un vino da collezione e da attesa, capace di regalare emozioni sempre nuove a ogni apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414388142419,"sku":"B06-D024-2015-05C","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico.jpg?v=1764407080","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-percristina-2015-domenico-clerico","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}