{"product_id":"barolo-docg-percristina-2011-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e ricercate del nebbiolo proveniente dal Cru Mosconi, nel cuore di Monforte d’Alba. Qui le vigne, impiantate nel 1955 su un terreno argilloso e profondo, offrono uve di straordinaria complessità e struttura. È un vino di grande eleganza, dalla personalità decisa, capace di coniugare potenza e finezza in un equilibrio che si affina e si evolve nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2011 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una maturazione delle uve regolare e un settembre ideale per la vendemmia. Le uve di nebbiolo sono state raccolte a mano al giusto grado di maturazione, dando origine a un Barolo di ottima concentrazione, tannino armonico e intenso profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una fermentazione tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura, il vino affronta un percorso di invecchiamento meticoloso. Il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e matura tre anni in piccole barrique di rovere francese, continuamente monitorate e degustate, per poi affinarsi ulteriormente due anni in botti grandi di rovere. Prima della commercializzazione, il vino riposa almeno cinque anni in bottiglia. Un processo lungo che conferisce profondità, equilibrio e straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che conquista per eleganza e intensità, con una complessità che si rivela sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione del nebbiolo. Limpido e luminoso, testimonia la sua lunga maturazione e la perfetta vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e stratificato: emergono note di frutti rossi maturi, spezie dolci, cuoio e tabacco, con eleganti sentori balsamici e di sottobosco. La complessità aromatica cresce nel calice, segno distintivo di un Barolo di grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, avvolgente, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma morbidi\u003c\/strong\u003e e un corpo strutturato. La persistenza è lunghissima, con un finale che alterna ricordi fruttati e speziati. Perfetto equilibrio tra potenza e grazia, è un vino da meditazione ma anche da condividere in un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Percristina è un compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. Si esprime al meglio accanto a ricette della tradizione piemontese e a carni rosse importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a lunga maturazione, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti al tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che può valorizzare anche cene eleganti o momenti di degustazione meditata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Percristina' 2011 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e, conserva le bottiglie in un luogo buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C e umidità controllata. La posizione deve essere orizzontale, per mantenere il contatto del vino con il tappo e garantirne la perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo Barolo ha una straordinaria capacità d’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 20 anni, regalando sfumature sempre nuove e affascinanti. Aprilo con qualche ora di anticipo per favorire l’ossigenazione e permettergli di esprimere al meglio il suo carattere in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414384996691,"sku":"B06-D024-2011-05C","price":201.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-percristina-2011-domenico-clerico.jpg?v=1764407078","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-percristina-2011-domenico-clerico","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}