{"product_id":"barolo-docg-palas-2021-michele-chiarlo","title":"Barolo DOCG 'Palás' 2021 - Michele Chiarlo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Palás' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Palás' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica delle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, una delle aree più vocate d’Italia alla produzione di vini di pregio. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno simbolo del Piemonte, capace di regalare vini eleganti, strutturati e longevi. Questo Barolo unisce tradizione e approccio contemporaneo, offrendo un equilibrio armonico tra potenza e finezza, ideale per chi desidera scoprire il volto più autentico della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si distingue per un clima equilibrato, con un’estate calda ma ben ventilata e un settembre dalle notti fresche: condizioni perfette per una maturazione completa delle uve. Le concentrazioni aromatiche risultano particolarmente intense, con tannini setosi e una freschezza che promette un’evoluzione elegante nel tempo. Una vendemmia considerata di grande qualità nelle Langhe, capace di restituire vini di spessore e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve Nebbiolo vengono vinificate con una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale\u003c\/strong\u003e in acciaio, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa 15-20 giorni, durante la quale il mosto estrae colore, aromi e tannini. Il vino affina poi in \u003cstrong\u003ebotte grande di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 18 mesi, prima di un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questo processo permette di ottenere un Barolo armonico, dove la forza del vitigno è bilanciata da eleganza e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Palás' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e è un vino dal profilo complesso ma accessibile, pensato per chi vuole avvicinarsi alla denominazione senza rinunciare a autenticità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un intenso colore granato, che nel tempo tenderà a riflettere sfumature aranciate tipiche dei grandi Barolo in evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e raffinato: si riconoscono note di frutti rossi maturi, rosa e viola, accompagnate da leggeri sentori di spezie dolci, tabacco e cuoio. La complessità aromatica cresce con l’ossigenazione nel calice, offrendo sempre nuove sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato si rivela strutturato e armonioso. Il tannino, tipico del Nebbiolo ma perfettamente levigato, sostiene una trama gustativa profonda e persistente. Finale lungo, con un ritorno elegante di spezie e frutta rossa matura. Un vino di grande equilibrio, capace di coniugare finezza ed energia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Palás' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Palás è un vino importante, ideale per accompagnare piatti ricchi di sapore e consistenza. Gli abbinamenti più riusciti includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo o il bollito misto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza, può accompagnare con piacere anche piatti di cucina internazionale a base di carne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG 'Palás' 2021 - Michele Chiarlo\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di tenerlo in un luogo fresco, buio e con umidità costante, preferibilmente tra i 12 e i 16°C. Conservato in posizione orizzontale, questo Barolo può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. È un vino che oggi offre già grande piacere ma che saprà regalare emozioni ancora più profonde con il passare del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Chiarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414383882579,"sku":"B06-M030-2021-05_D000","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-palas-2021-michele-chiarlo.jpg?v=1764407075","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-palas-2021-michele-chiarlo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}