{"product_id":"barolo-docg-paesi-tuoi-2020-vite-colte","title":"Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, che racconta il territorio delle Langhe con autenticità e rispetto per la tradizione. Nato dalle uve Nebbiolo, questo Barolo rappresenta una delle massime espressioni del vitigno, offrendo un equilibrio armonioso tra struttura, complessità e morbidezza. La cantina Vite Colte, cooperativa rinomata per la qualità delle sue produzioni, interpreta con sensibilità un grande classico che unisce rigore enologico e passione per la terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo, garantendo tannini fini e una straordinaria concentrazione aromatica. Il risultato è un Barolo dal carattere preciso, con profumi nitidi e una bocca di grande armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e nasce da una selezione accurata di uve provenienti dai migliori vigneti delle Langhe. Dopo la vendemmia, effettuata manualmente, le uve vengono diraspate e fermentate in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 25-30 giorni, così da estrarre colore, aromi e struttura. Segue un lungo affinamento di almeno 24 mesi in botti di rovere grandi, periodo durante il quale il vino si ammorbidisce e acquisisce complessità, per poi riposare ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo 'Paesi Tuoi' 2020 si presenta come un vino di grande equilibrio, capace di evolvere nel tempo e di regalare sensazioni intense e raffinate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra con un \u003cstrong\u003erosso granato brillante\u003c\/strong\u003e, con lievi riflessi aranciati, tipici dei Barolo giovani ma già avviati a un’elegante evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso esprime \u003cstrong\u003eprofumi complessi e avvolgenti\u003c\/strong\u003e: note di ciliegia matura, viola appassita e frutti rossi si intrecciano con sentori speziati e balsamici, accenni di liquirizia e leggere tracce di sottobosco. L’insieme è armonioso e raffinato, con un profilo aromatico che evolve nel bicchiere a ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca risulta \u003cstrong\u003estrutturato e vellutato\u003c\/strong\u003e, con tannini ben presenti ma levigati. La freschezza bilancia splendidamente la componente alcolica e la persistenza è lunga, con un finale che richiama i frutti rossi e le spezie dolci. È un Barolo che coniuga potenza e finezza, perfetto per accompagnare piatti importanti o per essere gustato da solo, meditativamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è un compagno ideale per la cucina piemontese e per i piatti dalla grande struttura. Si sposa benissimo con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse importanti, come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e piatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare quelli a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePietanze speziate o ricche di salse, dove la struttura del vino riesce a sostenere la complessità del piatto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer chi ama le esperienze gastronomiche contemporanee, può essere interessante provarlo anche con piatti fusion che richiamano le sensazioni umami, come una tagliata con riduzione di soia o funghi shiitake.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Paesi Tuoi' 2020 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e ha una notevole capacità di invecchiamento, potendo evolvere per oltre dieci anni se conservato correttamente. Per mantenerne intatte le caratteristiche, è importante:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie coricate, affinché il tappo rimanga umido e il vino protetto dall’ossigeno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNel tempo svilupperà aromi sempre più complessi: i sentori fruttati lasceranno spazio a note di spezie, cuoio e tabacco, per un’esperienza di degustazione ancora più profonda. È un vino che invita alla pazienza, regalando la soddisfazione di seguirne l’evoluzione nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414380704083,"sku":"B06-V031-2020-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-paesi-tuoi-2020-vite-colte.jpg?v=1764407065","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-paesi-tuoi-2020-vite-colte","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}