{"product_id":"barolo-docg-monvigliero-2019-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza, prodotto da uno dei cru più rinomati del comune di Verduno, nel cuore delle Langhe. Nasce da uve 100% Nebbiolo, vitigno nobile del Piemonte, noto per la sua capacità di dare vita a vini strutturati, profondi e longevi. Il terreno calcareo e le esposizioni ottimali delle vigne contribuiscono a un profilo aromatico complesso e raffinato, che fa del Monvigliero una delle espressioni più autentiche del Barolo di alta qualità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2019 è stata un’annata equilibrata e favorevole, con un andamento climatico che ha permesso una maturazione lenta e costante delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato gli aromi del Nebbiolo, mentre le piogge ben distribuite hanno garantito un’ottima freschezza acida. Il risultato è un vino armonico, ricco e capace di esprimere con precisione il carattere del terroir di Verduno.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e segue la filosofia tradizionale della cantina. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. L’affinamento prosegue per circa 24 mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia, dove il vino raggiunge la sua piena armonia e profondità espressiva.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl Barolo Monvigliero è un vino che emoziona per la sua eleganza e per la finezza dei dettagli sensoriali.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un colore rosso granato brillante, dalle sfumature aranciate tipiche del Nebbiolo maturo. Limpido e luminoso, anticipa un vino di notevole finezza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e coinvolgente: si percepiscono profumi di frutti rossi maturi, viole, spezie dolci e note balsamiche. Emergono anche accenni di liquirizia e sfumature di tabacco, che rivelano la complessità e la profondità del cru Monvigliero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è ampio, equilibrato e persistente. I tannini, morbidi e ben integrati, donano struttura senza risultare aggressivi. La freschezza e la mineralità rendono il sorso dinamico, mentre la lunga persistenza aromatica lascia una piacevole sensazione di eleganza e armonia.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. Ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse e selvaggina, come brasati e arrosti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un’esperienza gourmet, è eccellente anche con piatti a base di tartufo bianco d’Alba, che ne esalta la complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monvigliero' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e è un vino dalla grande capacità di evoluzione nel tempo. Può essere conservato per oltre 15 anni, durante i quali svilupperà note terziarie come spezie, cuoio e sottobosco, mantenendo equilibrio e piacevolezza.\n\nPer preservarne al meglio le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12°C e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito a una temperatura di circa 18°C e lasciato respirare qualche ora prima dell’assaggio, questo Barolo saprà regalare un’esperienza sensoriale completa, esprimendo tutta la maestosità del cru Monvigliero e la maestria di Paolo Scavino.","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414379950419,"sku":"B06-P007-2019-05_D001","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-monvigliero-2019-paolo-scavino.jpg?v=1764407054","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-monvigliero-2019-paolo-scavino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}