{"product_id":"barolo-docg-monclivio-2019-enrico-serafino","title":"Barolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del vitigno Nebbiolo e del suo terroir inconfondibile. Prodotto nel cuore delle Langhe, tra i comuni di Serralunga d’Alba, La Morra e Monforte, nasce da vigneti coltivati con pratiche agricole sostenibili su suoli argilloso-calcarei che donano al vino struttura, profondità e finezza. \nQuesto Barolo si distingue per il suo corpo pieno e armonioso, con tannini eleganti e un’equilibrata freschezza che lo rendono piacevole da bere già oggi, ma capace di evolvere nel tempo con grande classe.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è considerata tra le migliori degli ultimi anni nelle Langhe. L’andamento stagionale equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda, ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino fine e concentrato, che esprime un perfetto bilanciamento tra potenza e eleganza. Gli acini, piccoli e ricchi di sostanze aromatiche, hanno regalato una straordinaria complessità al calice.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e segue metodi artigianali e rispettosi della tradizione. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La fermentazione avviene parte in tini di rovere e parte in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi varietali del Nebbiolo. \nLa macerazione prolungata sulle bucce consente di estrarre colore, struttura e tannini setosi. Successivamente il vino matura per circa 22 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, dove sviluppa complessità e profondità, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNel calice si presenta con un colore rosso granato brillante, tipico dei grandi Barolo, con sfumature aranciate che ne preannunciano l’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAl naso svela un bouquet intenso e raffinato: si percepiscono note di violetta, rosa appassita e piccoli frutti rossi, accompagnati da sentori più complessi di spezie dolci, tabacco e sottobosco, frutto dell’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn bocca è ampio, strutturato e avvolgente. I tannini sono fitti ma setosi, perfettamente integrati con la freschezza e l’alcolicità. Lunga la persistenza, con un finale elegante che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è un compagno ideale per le grandi occasioni e i piatti ricchi della tradizione piemontese. Si sposa magnificamente con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina e tartufo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti complessi di lunga cottura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer esaltarne tutta la complessità, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura di circa 18 °C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Monclivio' 2019 - Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e è un vino di grande longevità, capace di evolversi per oltre 10-15 anni se conservato nelle giuste condizioni. \nPer preservarne le qualità nel tempo, è importante tenere le bottiglie:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ein posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ein un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 12-14 °C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econ umidità controllata e lontano da fonti di vibrazione o odori forti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il passare degli anni, il vino svilupperà ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore morbidezza dei tannini, diventando un Barolo ancora più complesso e affascinante.","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414379852115,"sku":"B06-E011-2019-05","price":46.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-monclivio-2019-enrico-serafino.jpg?v=1764407052","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-monclivio-2019-enrico-serafino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}