{"product_id":"barolo-docg-fossati-2018-borgogno","title":"Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande eleganza prodotto nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti dal cru Fossati, una delle zone più vocate per la produzione di Barolo, dove l’esposizione e il terreno conferiscono al vino la giusta combinazione tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi distingue per il suo corpo pieno e strutturato, ma al contempo armonioso e bilanciato. È un vino che già oggi si offre piacevole e ricco di profumi, ma che promette un’evoluzione entusiasmante negli anni. Il “Fossati” rappresenta perfettamente lo stile classico di Borgogno: tradizione, autenticità e un profondo legame con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate non eccessivamente calda e un autunno dall’ottima escursione termica, ideale per la maturazione del Nebbiolo. Questo ha permesso di ottenere uve sane e aromatiche, con tannini maturi e un profilo olfattivo complesso, in cui si intrecciano intensità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione lunga sulle bucce per estrarre al meglio colore, aromi e struttura. Segue un \u003cstrong\u003eaffinamento di 4 anni in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, metodo tradizionale che consente al vino di evolvere lentamente, arricchendosi di complessità e armonia. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora alcuni mesi in cantina prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo che colpisce sin dal primo incontro, rivelando un carattere deciso ma elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati, tipici dei Barolo in fase di maturazione. La trasparenza e la brillantezza sottolineano la purezza del vitigno Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e raffinato: spiccano note di \u003cstrong\u003eciliegia matura, frutti di bosco, viola e rosa appassita\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature di spezie dolci, liquirizia e un leggero sentore balsamico. Con l’ossigenazione emergono toni più complessi di tabacco e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003estrutturato e profondo\u003c\/strong\u003e, con tannini ben presenti ma eleganti e una lunga persistenza aromatica. L’equilibrio tra freschezza e corpo conferisce al vino un finale armonico, capace di lasciare il palato pulito e invitare a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl “Fossati” è un Barolo da apprezzare in abbinamento a piatti di sostanza e intensità. Perfetto per valorizzare le cene più importanti, si abbina in modo eccellente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o in umido, come il brasato al Barolo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti e selvaggina dal gusto deciso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi porcini o tartufo bianco;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, in particolare tome e castelmagno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere degustato anche da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG “Fossati” 2018 - Borgogno\u003c\/strong\u003e deve sapere che si tratta di un rosso da lungo affinamento, capace di evolvere in bottiglia per oltre 15-20 anni. Per preservarne le caratteristiche, è consigliabile conservarlo in un luogo buio, fresco e con umidità costante, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideale di conservazione è intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Servito a circa 18°C e, preferibilmente, dopo un’adeguata ossigenazione, esprime al meglio la sua complessità e la tipica eleganza che contraddistingue i grandi Barolo firmati Borgogno.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405247315,"sku":"B06-B039-2018-05_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-fossati-2018-borgogno.jpg?v=1764407147","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-fossati-2018-borgogno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}