{"product_id":"barolo-docg-essenze-2019-vite-colte","title":"Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, da un vitigno simbolo di eleganza e carattere: il Nebbiolo. Questo vino rappresenta una selezione accurata delle migliori uve provenienti da differenti cru di Barolo, aree storicamente vocate alla produzione di vini di grande struttura e longevità. \nDal corpo pieno e dall’anima complessa, il Barolo “Essenze” esprime perfettamente l’identità del suo territorio e l’esperienza pluridecennale della cantina Vite Colte, che propone qui un rosso dal profilo raffinato e dal gusto autentico, pensato per un pubblico che desidera scoprire l’essenza stessa del Barolo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2019 è stata un’annata equilibrata per il Nebbiolo, caratterizzata da una primavera mite e un’estate asciutta con temperature mai eccessive. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, donando vini di grande armonia fra aromi e struttura tannica. Il risultato è un Barolo ricco di profumi, con un equilibrio naturale tra freschezza e potenza, e un potenziale di evoluzione eccellente nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e segue la tradizione più autentica. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. Successivamente, il vino affina per almeno due anni in piccole botti di rovere, fase durante la quale sviluppa complessità e finezza. \nQuesto lavoro lento e artigianale permette di ottenere un vino dal profilo robusto, ma allo stesso tempo elegante, pronto a rivelarsi pienamente dopo qualche anno di bottiglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il Barolo “Essenze” si presenta con un rosso granato intenso, dai riflessi aranciati che si accentuano con l’evoluzione nel tempo — un segno distintivo dei migliori Nebbiolo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e raffinato, con profumi di frutti rossi maturi, rosa appassita e note speziate di pepe, liquirizia e vaniglia dolce provenienti dall’affinamento in legno. Ogni sorso invita a scoprire nuove sfumature aromatiche.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è strutturato e armonioso, con tannini fitti ma setosi, perfettamente integrati alla componente acida che sostiene la bevuta e ne prolunga la persistenza. Il finale è lungo, elegante e profondo, con richiami a spezie e frutta sotto spirito.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è ideale per accompagnare piatti importanti e saporiti della cucina italiana. Le sue note ricche e intense si sposano perfettamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati tipici piemontesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi desidera un abbinamento vegetariano, può sorprendere con un risotto ai funghi porcini o una pasta con sugo di verdure arrosto: piatti capaci di valorizzare il suo equilibrio tra struttura e morbidezza.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nQuando si parla di \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG 'Essenze' 2019 - Vite Colte\u003c\/strong\u003e, è importante sapere che questo rosso possiede un’alta attitudine all’invecchiamento. \nSi consiglia di conservarlo in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e all’equilibrio naturale del millesimo 2019, può evolvere in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando col tempo sentori più complessi e una morbidezza sempre maggiore. Un vino da scoprire oggi e da riscoprire, con soddisfazione, negli anni a venire.","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414373069139,"sku":"B06-V031-2019-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-essenze-2019-vite-colte.jpg?v=1764407022","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-essenze-2019-vite-colte","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}