{"product_id":"barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce sulle dolci colline di Barolo, nel cuore delle Langhe. È un vino rosso simbolo del Piemonte, ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono capace di esprimere al meglio il legame tra suolo, clima e tradizione. Il cru “Coste di Rose” si distingue per il suo terreno sabbioso e ricco di minerali, che dona al vino profumi eleganti e una trama tannica raffinata. Il risultato è un Barolo dal corpo pieno ma equilibrato, profondo e armonioso, ideale per chi desidera scoprire la finezza autentica di questa denominazione d’origine controllata e garantita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate soleggiata ma senza eccessi. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e – il periodo di raccolta delle uve – ha avuto luogo a inizio ottobre, garantendo grappoli di Nebbiolo sani, maturi e di straordinaria concentrazione aromatica. Questo equilibrio tra calore e freschezza ha permesso di ottenere un vino fine, dalla personalità nitida e precisa, con un ottimo potenziale di evoluzione negli anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve del Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra vengono vinificate con una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata, per preservare i profumi naturali del Nebbiolo. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e – cioè il contatto del mosto con le bucce – di alcune settimane, per estrarre colore, tannini e aromi complessi. Il vino matura poi per oltre due anni in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, legno che consente un affinamento lento e naturale, senza sovrastare l’eleganza del frutto. Il risultato è un Barolo dal carattere armonioso, pronto a evolvere nel tempo con grazia e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra si presenta con una luminosa tonalità \u003cstrong\u003egranato scarico\u003c\/strong\u003e, con riflessi aranciati che riflettono elegantemente la sua giovinezza e il potenziale di evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è un susseguirsi di profumi complessi e raffinati: fragranze di \u003cstrong\u003eciliegia rossa e rosa canina\u003c\/strong\u003e si fondono con note di menta, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Il profilo aromatico è fine, ampio e molto riconoscibile, tipico del cru Coste di Rose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio, questo Barolo si distingue per un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato, una struttura equilibrata e una lunga \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e che richiama sensazioni floreali e speziate. È un vino deciso ma elegante, capace di coniugare forza e finezza in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra è un vino da meditazione ma anche un perfetto compagno per la tavola. Si abbina magnificamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione piemontese come brasati e stufati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosti di vitello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come Castelmagno e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi porcini o con tartufo bianco d’Alba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti più moderni e creativi, dove il gusto del Nebbiolo si esprime con equilibrio e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG “Coste di Rose” 2021 - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e, è importante seguire poche ma fondamentali regole: mantenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e con una temperatura costante tra i 14 e i 16 °C. Grazie alla sua struttura e al suo equilibrio, questo Barolo ha un \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, che può superare agevolmente i 15-20 anni. Con il tempo, svilupperà ulteriori sfumature aromatiche, rivelando la profondità e la nobiltà che contraddistinguono i grandi vini di Langa.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414405116243,"sku":"B06-G000-2021-05_D004","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra.jpg?v=1764407144","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-coste-di-rose-2021-g-d-vajra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}