{"product_id":"barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere, simbolo dell’eccellenza delle Langhe e dell’inconfondibile stile Domenico Clerico. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, il vitigno principe del Barolo, coltivate nel prestigioso cru Ginestra, a Monforte d’Alba. È un vino complesso e potente, ma al tempo stesso elegante, con un corpo pieno e armonioso che rispecchia appieno la classicità della denominazione Barolo DOCG. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma notti fresche che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve Nebbiolo. Il risultato è un vino concentrato ma fine, con profumi nitidi e tannini maturi. La vendemmia, eseguita manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso una selezione accurata dei grappoli, mantenendo l’altissima qualità che contraddistingue ogni creazione di Domenico Clerico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021\u003c\/strong\u003e unisce tradizione e precisione. La fermentazione viene condotta in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce che favorisce l’estrazione di colore e struttura. L’affinamento prosegue in barrique di rovere francese per circa 24-30 mesi, permettendo al vino di evolvere lentamente e acquisire complessità e morbidezza. Successivamente, un periodo di riposo in bottiglia ne completa l’armonia prima della messa in commercio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nOgni sorso del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e racconta una storia di territorio, equilibrio e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato profondo\u003c\/strong\u003e dai riflessi rubino, luminoso e vivo, segno di un vino giovane ma già strutturato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi intensi e complessi di frutti rossi maturi, ciliegia e mora, accompagnati da note speziate e balsamiche. Con l’ossigenazione emergono sentori di tabacco, liquirizia e delicate sfumature tostate provenienti dal legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è avvolgente e potente, con tannini ben presenti ma levigati, indice di un lungo potenziale d’invecchiamento. La struttura è piena e l’equilibrio tra acidità e corpo dona eleganza e gradevole persistenza. Il finale è lungo, armonioso e minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nQuesto Barolo è ideale per accompagnare piatti strutturati e ricchi di gusto. Perfetto per chi desidera un abbinamento importante e raffinato, si esprime al meglio con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti e selvaggina al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunghi porcini e tartufo bianco d’Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer apprezzarlo appieno, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, così da consentire al vino di ossigenarsi e rivelare tutta la sua complessità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Ciabot Mentin” 2021 - Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e è un vino da grande evoluzione. Se ben conservato, può affinarsi per oltre 15 anni, sviluppando maggiore profondità e armonia. \nPer mantenerne intatte le qualità:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12 e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare esposizione diretta alla luce e a vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nNel corso degli anni, i suoi tannini si faranno più morbidi e le note fruttate si trasformeranno in eleganti sfumature di cuoio, spezie e sottobosco, rendendolo una scelta straordinaria sia per gli appassionati che per chi desidera fare un investimento enologico di valore.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414404624723,"sku":"B06-D024-2021-05_D002","price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico.jpg?v=1764407140","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-ciabot-mentin-2021-domenico-clerico","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}