{"product_id":"barolo-docg-cerretta-2020-giovanni-rosso","title":"Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza delle Langhe che riflette perfettamente l’anima del Nebbiolo, il vitigno simbolo del Piemonte. Proveniente dal cru “Cerretta” di Serralunga d’Alba, uno dei versanti più vocati alla produzione di Barolo, questo vino rosso racchiude eleganza e forza in un equilibrio raro. \nCaratterizzato da un corpo pieno e da un profilo complesso, è un Barolo che riesce a parlare sia agli appassionati esperti che a chi si avvicina per la prima volta ai grandi rossi italiani. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 si è contraddistinta per un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma senza eccessi e una vendemmia che ha permesso una maturazione delle uve omogenea. I grappoli di Nebbiolo raccolti presentavano bucce spesse e ricche di sostanze aromatiche, garantendo vini di grande struttura, equilibrio e longevità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una fermentazione spontanea in vasche di cemento, dove le bucce rimangono a contatto con il mosto per un periodo prolungato (la cosiddetta \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e), il vino viene trasferito in botti grandi di rovere francese. Qui affina dai 18 ai 36 mesi, sviluppando progressivamente complessità aromatica, profondità e una raffinata tessitura tannica. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un rosso granato luminoso, con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo in evoluzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è intenso e fine, dominato da profumi di frutti rossi maturi, viole appassite e spezie dolci. Emergono anche note di liquirizia, cuoio e tabacco, che con il tempo si fondono in una straordinaria complessità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e è ampio e strutturato. I tannini, fitti ma eleganti, conferiscono personalità e sostegno, mentre l'acidità viva bilancia la pienezza, regalando freschezza e una lunga persistenza gustativa. È un vino che evolve nel calice, invitando a una degustazione lenta e consapevole. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barolo si sposa splendidamente con piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. Perfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina da piuma;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come Castelmagno e Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti al tartufo, risotti e funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura lo rende ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente davanti a un calice ampio per coglierne tutti i profumi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e \nPer preservarne le caratteristiche nel tempo, è consigliabile conservare il Barolo in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata. La temperatura ideale di conservazione è tra i 12 e i 15°C, con la bottiglia coricata per mantenere bagnato il tappo. \nGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra tannino e acidità, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Cerretta' 2020 - Giovanni Rosso\u003c\/strong\u003e ha un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolversi in bottiglia fino a 15-20 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e avvolgenti.","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414372970835,"sku":"B06-G019-2020-05_D000","price":98.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-cerretta-2020-giovanni-rosso.jpg?v=1764407019","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-cerretta-2020-giovanni-rosso","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}