{"product_id":"barolo-docg-bricco-san-pietro-2020-cascina-sot-137578","title":"Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dal carattere deciso e autentico, prodotto nel cuore delle Langhe a partire da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza. Appartenente alla prestigiosa denominazione \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, è un vino di grande struttura che riflette fedelmente il territorio di provenienza, con un profilo elegante e complesso capace di evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate equilibrata e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. Questo ha permesso al Nebbiolo di esprimere al meglio la propria finezza aromatica e una trama tannica matura ma non aggressiva, segno distintivo dei migliori \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e prolungata sulle bucce che esalta colore e complessità aromatica. Segue un lungo periodo di affinamento: circa \u003cstrong\u003e32 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di piccole e medie dimensioni, durante il quale il vino si arricchisce di profondità e morbidezza. Un breve riposo in bottiglia completa il processo, rendendo il vino pronto per essere goduto, ma anche capace di un ampio potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per armonia e intensità. Ogni sorso rivela il perfetto equilibrio tra potenza e finezza, tipico dei grandi Nebbiolo di Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, che tende leggermente all’aranciato con l’evoluzione, segno della longevità e della nobiltà del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto sprigiona un bouquet ampio e raffinato, con richiami di frutta rossa matura, petali di rosa e leggere note speziate e balsamiche. Col tempo emergono sentori di liquirizia, tabacco e sottobosco, regalando complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003epieno, vellutato e persistente\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fitti ma eleganti, ben integrati nella struttura. La freschezza bilancia la potenza, rendendo il sorso armonioso e invitante. Il finale è lungo, con ritorni fruttati e speziati che lasciano un ricordo nitido e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo trova il suo perfetto abbinamento con piatti di grande intensità gustativa. Ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina e preparazioni a base di tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali piemontesi come il bollito misto o il brasato al Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi rivela anche un ottimo vino da meditazione, ideale da gustare da solo, magari dopo cena, per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco San Pietro' 2020 - Cascina Sòt\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo buio, fresco e con umidità controllata, preferibilmente tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo naturale resti costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, è un vino che può evolvere positivamente anche per \u003cstrong\u003eoltre 15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo morbidezza e profondità aromatica. Chi sceglie di conservarlo per un lungo periodo sarà ricompensato da un’esperienza sensoriale sempre più ricca e affascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sòt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414371037523,"sku":"B06-C047-2020-05_D001","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-san-pietro-2020-cascina-sot-137578.jpg?v=1764407002","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-bricco-san-pietro-2020-cascina-sot-137578","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}