{"product_id":"barolo-docg-bricco-ambrogio-2019-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese che incarna l’eleganza e la complessità tipiche del Nebbiolo. Proveniente dal prestigioso vigneto Bricco Ambrogio, situato nel comune di Roddi, questo Barolo si distingue per equilibrio, profondità e finezza aromatica. Dalla doppia anima – vigorosa e raffinata – è un vino di corpo pieno ma con una sorprendente freschezza che lo rende accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta alla denominazione Barolo DOCG.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 in Langa è considerata tra le più equilibrate degli ultimi anni. L’andamento climatico regolare ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve di Nebbiolo. Le giornate soleggiate e le notti fresche di settembre hanno esaltato aromi e tannini, dando vita a un Barolo dal profilo fruttato elegante, con un potenziale di invecchiamento notevole. Il risultato è un vino strutturato ma con una spiccata finezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali uniti a una cura sartoriale tipica della cantina Scavino. Dopo una fermentazione alcolica controllata, il vino resta a contatto con le bucce (fase detta \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e) per estrarre colore, aromi e tannini. L’affinamento avviene in botti di legno di diversa capacità per circa 24 mesi, seguito da un periodo in bottiglia che consente al vino di armonizzare profumi e struttura, esprimendo al meglio il carattere unico del cru Bricco Ambrogio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino complesso e bilanciato, capace di fondere potenza ed eleganza in modo naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice mostra un colore rosso granato brillante, con riflessi aranciati che accennano alla sua evoluzione naturale. La trasparenza tipica del Nebbiolo rivela la sua autenticità varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi raffinati di frutti rossi maturi – ciliegia e lampone – seguiti da note più profonde di violetta, rosa essiccata e accenni speziati di liquirizia e tabacco. Un bouquet ampio e coerente con l’identità del territorio di Langa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è avvolgente e strutturato, con tannini fitti ma già levigati. La buona acidità dona freschezza e slancio, bilanciando la ricchezza gustativa. Finale lungo e persistente, segnato da sfumature balsamiche e speziate che invitano al riassaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare le grandi occasioni a tavola, questo Barolo si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e stufati di carne rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina da piuma e da pelo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti con funghi o tartufo bianco d’Alba;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e pecorini aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un’esperienza più contemporanea, si può provare anche con risotti ai funghi porcini o piatti a base di cacciagione rivisitati in chiave moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChi vuole sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2019 - Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e troverà utile sapere che si tratta di un rosso da invecchiamento, capace di evolvere splendidamente nel tempo. Il vino va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata (70% circa). La temperatura ideale è tra i 14 e i 16°C, lontano da sbalzi termici e fonti di luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare degli anni, il Barolo Bricco Ambrogio sviluppa ulteriori complessità aromatiche, amplificando sentori di spezia dolce, cuoio e sottobosco. Può essere conservato per oltre 15 anni, regalando un’esperienza sensoriale sempre nuova e più profonda ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414368022867,"sku":"B06-P007-2019-05_D000","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-bricco-ambrogio-2019-paolo-scavino.jpg?v=1764406996","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-bricco-ambrogio-2019-paolo-scavino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}