{"product_id":"barolo-docg-baudana-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","title":"Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore di \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, una delle aree più vocate delle Langhe per la produzione del Barolo. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, vitigno che qui esprime potenza, profondità e straordinaria eleganza. Questa etichetta rappresenta la perfetta unione tra la tradizione della storica famiglia Baudana e la visione della \u003cstrong\u003efamiglia Vajra\u003c\/strong\u003e, custode dell’autenticità di questo cru dal 2009. Il risultato è un vino di straordinario equilibrio, dal corpo pieno e avvolgente, capace di raccontare con sincerità l’essenza di un terroir di grande pregio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è ricordata per il suo andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve, dando vita a Nebbioli sani e concentrati. I grappoli hanno raggiunto la perfetta maturazione fenolica, elemento che ha consentito di ottenere tannini maturi ma vivaci, e un profilo aromatico particolarmente fine ed espressivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e segue la più autentica tradizione langarola. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni e una lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (ovvero il contatto del mosto con le bucce per estrarre colore, aroma e tannini). Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa lentamente in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e di Slavonia, dove affina per oltre 30 mesi. Questo lungo periodo di affinamento conferisce complessità e armonia, ammorbidendo i tannini e arricchendo il bouquet aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Baudana è un vino che conquista con la sua profondità e finezza. Ogni sorso racconta il carattere del Nebbiolo di Serralunga, potente ma elegante, strutturato ma bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003ecolore granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi aranciati tipici del Barolo in gioventù. La sua brillantezza testimonia la concentrazione e la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e raffinato. Emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia sotto spirito e prugna, seguiti da note floreali di viola e rosa appassita. Il bouquet si arricchisce con sfumature di liquirizia, spezie dolci e leggere note balsamiche e minerali che raccontano la profondità del suo terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e deciso, con una trama tannica fitta ma perfettamente bilanciata. La struttura è importante, sorretta da una freschezza viva e da un finale \u003cstrong\u003elungo e persistente\u003c\/strong\u003e. La sensazione in bocca è elegante e armoniosa, con richiami di spezie e frutta rossa che invitano al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Baudana è un compagno ideale della cucina piemontese e dei piatti strutturati. Si sposa perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e arrosto o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasati e stufati\u003c\/strong\u003e al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina\u003c\/strong\u003e come cinghiale o lepre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente dopo il pasto, per apprezzarne appieno la complessità e l’evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento - come conservare il vino Barolo DOCG “Baudana” 2021 - Azienda Agricola Luigi Baudana, G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo Barolo nel tempo, è fondamentale conservare le bottiglie in \u003cstrong\u003eambiente fresco, buio e senza sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, idealmente tra i 12 e i 16°C. Va tenuto orizzontale, affinché il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua importante struttura e alla naturale acidità del Nebbiolo, questo vino può affrontare un lungo percorso di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e in cantina, anche oltre i 15 anni, sviluppando con il tempo note terziarie di cuoio, tabacco e spezie che arricchiscono ulteriormente la sua personalità. Un vino da acquistare oggi per godere pienamente della sua evoluzione negli anni a venire.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414403346771,"sku":"B06-G000-2021-05_D001","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-baudana-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra.jpg?v=1764407125","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-baudana-2021-azienda-agricola-luigi-baudana-g-d-vajra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}