{"product_id":"barolo-docg-2021-pio-cesare","title":"Barolo DOCG 2021 - Pio Cesare","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande eleganza, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e provenienti da quattro vigneti storici di proprietà della cantina. Questa scelta consente di rappresentare al meglio la complessità e la varietà dei \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e di Barolo, ognuno con le proprie sfumature di aroma e struttura. Il risultato è un vino dal corpo pieno, capace di coniugare potenza e raffinatezza, fedele alla tradizione della denominazione \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate soleggiata e un autunno asciutto che ha favorito un’ottima maturazione delle uve. Questa annata regala un Barolo di grande armonia, con profumi intensi e tannini ben definiti, ideali per un’evoluzione lenta e costante nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una fermentazione tradizionale a temperatura controllata e una lunga macerazione sulle bucce, il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e affina per circa 30 mesi, in parte in botti di rovere di grande capacità e in parte in barrique. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità aromatica e una struttura solida ma equilibrata, mantenendo intatta la finezza tipica del Nebbiolo. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che si accentueranno con il tempo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è complesso e fine, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, spezie dolci, petali di rosa e leggere sfumature di tabacco e cuoio. L’insieme è elegante e progressivo, rivelando a ogni calice nuove sfaccettature. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato il Barolo DOCG 2021 - Pio Cesare mostra una struttura importante e un tannino fitto ma armonico. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di frutti rossi e note balsamiche. È un vino di grande personalità, che si affina ulteriormente con l’invecchiamento. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e \nQuesto Barolo predilige piatti di carattere, capaci di sostenerne la struttura e l’intensità. Si abbina perfettamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse e brasati;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina e cacciagione;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e piatti al tartufo;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ecucina tradizionale piemontese, come tajarin o risotto ai funghi porcini.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nÈ un vino che accompagna con eleganza anche i momenti di meditazione o una conversazione tra appassionati. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere inalterate le qualità del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 - Pio Cesare\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C. La bottiglia deve essere tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e non si secchi. \nGrazie alla sua struttura e al potenziale di evoluzione, questo Barolo può essere lasciato riposare in cantina anche oltre 10-15 anni, sviluppando con il tempo maggiore complessità aromatica e un gusto ancora più armonico.","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414413635923,"sku":"B06-P030-2021-05","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2021-pio-cesare.jpg?v=1764407211","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-2021-pio-cesare","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}