{"product_id":"barolo-docg-2020-sordo","title":"Barolo DOCG 2020 - Sordo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 2020 - Sordo\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Sordo\u003c\/strong\u003e è un grande classico delle Langhe, espressione autentica del vitigno Nebbiolo e della tradizione vinicola piemontese. La denominazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) certifica la massima qualità, mentre la firma Sordo garantisce un approccio rigoroso e rispettoso del terroir. \nSi tratta di un vino rosso strutturato, complesso e di grande eleganza, con un corpo pieno e una lunga persistenza gustativa, ideale per chi cerca un Barolo fedele alla tradizione ma accessibile sin da giovane annata. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera mite e un’estate regolare che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. I grappoli di Nebbiolo, raccolti a inizio ottobre, hanno raggiunto una perfetta concentrazione di zuccheri e polifenoli, elementi fondamentali per la struttura e la longevità del vino. Il risultato è un Barolo armonico, fresco e ricco nei profumi, con tannini ben presenti ma già in via di integrazione. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Sordo\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta e rispettosa della materia prima. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce, indispensabile per estrarre colore e aromi complessi. \nL’affinamento si svolge per circa due anni in grandi botti di rovere di Slavonia, un legno che contribuisce a conferire eleganza e morbidezza senza coprire le note varietali del Nebbiolo. Un successivo periodo in bottiglia completa l’armonizzazione del vino prima della commercializzazione. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta con un colore rosso granato intenso, dai riflessi aranciati che si accentueranno con l’invecchiamento, tipici del Nebbiolo maturo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profilo aromatico è ampio e avvolgente: emergono profumi di viola appassita, frutti rossi maturi, spezie dolci e lievi note balsamiche. Con l’evoluzione, si sviluppano sentori di cuoio e tabacco, che arricchiscono il quadro olfattivo con eleganza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si distingue per la \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e e il \u003cstrong\u003etannino deciso ma armonico\u003c\/strong\u003e. L’ingresso è pieno e avvolgente, sostenuto da un equilibrio perfetto tra acidità e corpo. La persistenza è lunga e raffinata, con un finale che ricorda spezie e frutti rossi sotto spirito. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 2020 - Sordo\u003c\/h2\u003e \nUn vino di questa struttura dà il meglio di sé accanto a piatti ricchi e intensi. Ideale in abbinamento a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o stufate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eselvaggina da piuma e cacciagione;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barolo o la finanziera.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche da meditazione, degustato da solo, permette di apprezzarne pienamente la complessità e l’equilibrio. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 2020 - Sordo\u003c\/h2\u003e \nPer conservare al meglio il \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Sordo\u003c\/strong\u003e è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra 12°C e 16°C e umidità intorno al 70%. \nLe bottiglie vanno tenute coricate, affinché il tappo resti sempre umido e garantisca la tenuta perfetta nel tempo. \n\nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, questo Barolo offre un eccellente potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia anche per 10-15 anni, sviluppando profumi sempre più complessi e un gusto ancora più armonico. Un investimento sicuro per chi desidera un vino capace di migliorare con il passare degli anni.","brand":"Sordo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414410654035,"sku":"B06-S027-2020-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2020-sordo.jpg?v=1764407184","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-2020-sordo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}