{"product_id":"barolo-docg-2020-selezione-giacomo-fenocchio","title":"Barolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo delle Langhe. Prodotto dalla storica cantina Fenocchio di Monforte d’Alba, nasce da una selezione accurata di uve provenienti da vigneti aziendali scelti per equilibrio tra altitudine, esposizione e struttura del terreno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo rappresenta una delle migliori interpretazioni dell’annata 2020 e si distingue per il suo \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e, l’eleganza dei profumi e la capacità di esprimere nel calice l’identità più pura delle colline piemontesi. È un vino dal carattere deciso, ma capace di sorprendere per la sua armonia e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 nelle Langhe è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate soleggiata ma senza eccessi. Le uve di Nebbiolo hanno raggiunto una maturazione ideale, permettendo di ottenere un vino raffinato e ben bilanciato tra freschezza e struttura. La \u003cstrong\u003evendemmia\u003c\/strong\u003e si è svolta a inizio ottobre, al momento perfetto per assicurare concentrazione aromatica e tannini morbidi ma presenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve fermentano spontaneamente in acciaio grazie ai \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e – i lieviti naturalmente presenti sulle bucce – che offrono una fermentazione più autentica e legata al territorio. Segue una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino affina per 6 mesi in vasche di acciaio inox, per mantenere intatta la purezza del frutto, e successivamente per circa 30 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, che donano complessità e morbidezza. Un ulteriore periodo di riposo in bottiglia completa l’opera, arrotondando profumi e sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il Barolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con leggeri riflessi aranciati, tipici dell’evoluzione del Nebbiolo. Limpido e brillante, anticipa già la sua eleganza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet complesso e armonico: piccoli frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si fondono con note di rosa appassita, spezie dolci e un accenno balsamico. Con il tempo emergono sfumature più profonde di liquirizia e sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e bilanciato\u003c\/strong\u003e, con un tannino fitto ma elegante, segno distintivo del Barolo di razza. La freschezza tipica del Nebbiolo sostiene un sorso lungo e persistente, che chiude su sensazioni di frutta e spezie. È un vino capace di evolvere con grazia nel tempo, arricchendosi di complessità e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Barolo è ideale per accompagnare piatti della cucina tradizionale piemontese e ricette di carattere. La sua struttura lo rende perfetto con carni rosse e preparazioni dai sapori decisi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliolini al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunghi e piatti al tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con una cucina moderna e gourmet, dove il Barolo può creare contrasti e armonie sorprendenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Barolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer esprimere al meglio la sua complessità, il Barolo DOCG 2020 - Selezione Giacomo Fenocchio deve essere conservato in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e con temperatura costante\u003c\/strong\u003e intorno ai 14-16 °C, con la bottiglia coricata per mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino con grande potenziale d’evoluzione: può essere apprezzato ora per la sua energia e piacevolezza, ma raggiungerà la piena maturità dopo \u003cstrong\u003e8-12 anni\u003c\/strong\u003e di affinamento in cantina, sviluppando aromi più complessi e un sorso ancora più armonico.\u003c\/p\u003e","brand":"Selezione Giacomo Fenocchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414410588499,"sku":"B06-S020-2020-05","price":42.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-docg-2020-selezione-giacomo-fenocchio.jpg?v=1764407182","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-docg-2020-selezione-giacomo-fenocchio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}