{"product_id":"barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2021-principiano-ferdinando","title":"Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore delle Langhe, da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate nei terreni calcarei e argillosi tipici della zona di Serralunga d’Alba. È un Barolo autentico e immediato, capace di esprimere fin da subito la personalità del suo territorio: struttura, eleganza e una piacevole bevibilità. Questo vino racconta la filosofia produttiva naturale della cantina Principiano Ferdinando, dove ogni intervento è rispettoso dell’ambiente e del frutto originario.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da una primavera regolare e un’estate asciutta con buone escursioni termiche, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa del Nebbiolo. Il risultato è un vino equilibrato, dal profilo nitido, che unisce freschezza aromatica e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente grazie ai soli \u003cstrong\u003elieviti autoctoni\u003c\/strong\u003e, ovvero i lieviti naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, senza aggiunta di lieviti selezionati. La macerazione sulle bucce, che dura alcune settimane, permette di estrarre colore e struttura in modo naturale. Segue l’affinamento di circa due anni in botti di rovere di grandi dimensioni, dove il vino evolve lentamente, senza filtrazioni né chiarifiche e \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e. Questo approccio conserva la purezza e la sincerità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista presenta un colore \u003cstrong\u003egranato brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi aranciati, tipici dei grandi Barolo in gioventù. La tonalità intensa anticipa la struttura e la complessità che si ritrovano poi al naso e al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è fine e nitido, con sentori di ciliegia matura, rosa appassita e spezie delicate. Emergono note di terra bagnata e sottobosco, che evolvono con il tempo nel bicchiere, offrendo un bouquet dinamico e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è elegante e sincero: i tannini sono presenti ma ben levigati, a conferma di una vinificazione rispettosa e naturale. Il corpo è pieno ma equilibrato da una buona freschezza che ne allunga la persistenza. Chiude con un finale pulito e minerale, fedele alla tradizione dei Barolo di Serralunga.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti tradizionali piemontesi e preparazioni saporite. È un vino ideale per accompagnare momenti conviviali o cene speciali, grazie alla sua versatilità e immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il bollito misto o il risotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura gli permette di reggere anche piatti complessi, mentre la sua freschezza bilancia perfettamente preparazioni più ricche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando\u003c\/strong\u003e può evolvere magnificamente nel tempo se conservato in modo corretto. Mantienilo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia andrebbe tenuta coricata, in modo che il tappo rimanga sempre a contatto con il vino, preservandone la tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se già oggi offre grande piacevolezza, grazie al suo equilibrio può affinarsi ulteriormente per almeno 10-15 anni, sviluppando aromi terziari più complessi e sfumati, come spezie dolci, cuoio e tabacco.\u003c\/p\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414363664723,"sku":"B06-P047-2021-05","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2021-principiano-ferdinando.jpg?v=1764406977","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-docg-2021-principiano-ferdinando","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}